1、如果用的是幹海帶，一定要提前泡發，多泡幾個小時會更好煮，香菇也要提前泡好。

2、冬瓜去皮洗淨，切成薄片。

3、鍋裡放適量水，先放入海帶、香菇和薑絲煮一會。煮的時間要視海帶的易熟程度，容易熟的就少煮一會，不容易熟的就多煮幾分鐘。

5、海帶煮軟後放入冬瓜片，稍微煮一下就可以關火了。因為冬瓜很容易煮爛，煮太久了會影響口感和美觀。

6、最後根據自己的口味放鹽調味即可。

香菇和海帶可以一起煲湯。香菇海帶湯，是一道以海帶、鮮香菇、雞蛋等為主料烹飪的菜餚。食材簡單，營養豐富。

香菇在中國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。

海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。

擴充套件資料：

海帶宜以下食物搭配：

1、海帶配冬瓜。海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有很好的作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

2、豆腐配海帶。豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

百度百科-香菇海帶湯

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