長時間存放會招引來蟲的，是螟蛾的一種，幼蟲白色，長8-10mm，以幼蟲為害，取食米粒，造成米粒粉碎。老熟後吐絲，將周圍米粒粘連，形成繭，其在裡面化蛹。成蟲灰褐色，常在室內飛舞。

另還有一種是米象，幼蟲蛀蝕單個米粒，當老熟時，米粒半透明，隱約可見其中黑色的米象。成熟後破米殼而出，交配並再次產卵。

一般來說還有兩個原因：一個原因是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。經過糧食工廠加工後仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除，當家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋，大吃大嚼，‘生兒育女’了。

大米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生蟲，發黴（黴菌的大量繁殖）。因為大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養分。

在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。平時要把存米的缸或桶清掃乾淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌將米放在Sunny下暴曬。

長時間存放會招引來蟲的，是螟蛾的一種，幼蟲白色，長8-10mm，以幼蟲為害，取食米粒，造成米粒粉碎。老熟後吐絲，將周圍米粒粘連，形成繭，其在裡面化蛹。成蟲灰褐色，常在室內飛舞。 另還有一種是米象，幼蟲蛀蝕單個米粒，當老熟時，米粒半透明，隱約可見其中黑色的米象。成熟後破米殼而出，交配並再次產卵。