扇貝和什麼一起吃好

一、蘆筍

材料：扇貝、春筍、蘆筍、調味料各適量

做法：

1.扇貝用鹽、胡椒粉、酒、生粉醃好，備用。

2.鍋內燒熱，放香油，倒入蔥絲爆香，再到入醃好的扇貝；

3.扇貝變色後，放入春筍、蘆筍。倒入1勺醬油和1勺李錦記耗油、1勺酒、雞精、一點點的水。

4.炒拌均勻。翻炒收汁出鍋即可。

二、木耳

材料：扇貝、大蒜、木耳、菜心、鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、香油、水澱粉各適量

做法：

1.鍋中加水，放少許鹽和油，將菜心放入焯熟取出。

2.將木耳過水焯一下備用。

3.鍋中倒入涼水燒開後，加入料酒，將扇貝放入煮熟取出，將鹽、糖、胡椒粉、味精、醬油、料酒、水澱粉調成成汁。

4.坐鍋點火倒油，下蒜片煸香。

5.加入木耳、扇貝，淋入調好的汁，大火翻炒，淋少許香油，出鍋裝盤，菜心圍邊即可。

三、銀杏

材料：鮮貝，銀杏，青椒，紅椒，蔥頭各適量

做法：

1.鮮貝用鹽、澱粉上漿，銀杏用油養熟，辣椒切成菱形片。

2.然後將鮮貝在油鍋中滑熟，與銀杏、辣椒一起炒製成熟，裝入扇貝殼中即可。