紅糖又叫“赤糖”或者“黃糖”，這兩種不同的紅糖分類有機制和土製之分。那些機制的紅糖又叫黃砂糖、赤砂糖，呈現晶體的模樣，多為紅褐或者黃褐色的樣子，紅糖的含糖量低於白糖；而另外一種土製的紅糖分為紅褐、青褐、赤紅等等，是依照顏色來劃分的。
而且大多數糖味濃厚，有的甚至還有焦的味道，也就是糊味，一般裡面的雜質和水分比較多，而且顏色越淺品質就越好。而且四川和紅糖比較出名，那裡的紅糖多為土製，產地分佈也很廣泛，其中西昌附近等的地區是最好的地方。因此紅糖經常用在川菜的烹調上，很多糕點的製作也喜歡加入紅糖。
白糖是人們普遍會用的一種廚房佐料，白糖有很多別名，又叫“餳”、“糖霜”等等，白糖的製作是用甘蔗或者甜菜等作為天然的原料提煉而成的結晶體，現在已然成為最常用的調味品。
而且我們國家白糖的歷史也非常久遠，中國製糖的歷史其實已有大約2000多年了，中國也是世界上最早開始製糖的國家之一。甘蔗糖主要產於南方某些省份，甜菜白糖多在北方生成。兩種食糖各有千秋
冰糖跟白糖很有淵源，它是由白砂糖經過很長事事件的熬製和煎煉而成的塊狀結晶，因為結晶的樣子就像冰晶一樣，所以起名字叫“冰糖”，冰糖有很多養生功效，所以一般喜歡在煲湯的時候加入少許冰糖。冰糖裡面混有少量雜質、而且的糖味道特別純正，有補中益氣、潤肺生津的功效。冰糖多喜歡用於與滋補食物配合，兩者結合煲出來的湯更是相得益彰。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。
紅糖又叫“赤糖”或者“黃糖”，這兩種不同的紅糖分類有機制和土製之分。那些機制的紅糖又叫黃砂糖、赤砂糖，呈現晶體的模樣，多為紅褐或者黃褐色的樣子，紅糖的含糖量低於白糖；而另外一種土製的紅糖分為紅褐、青褐、赤紅等等，是依照顏色來劃分的。
而且大多數糖味濃厚，有的甚至還有焦的味道，也就是糊味，一般裡面的雜質和水分比較多，而且顏色越淺品質就越好。而且四川和紅糖比較出名，那裡的紅糖多為土製，產地分佈也很廣泛，其中西昌附近等的地區是最好的地方。因此紅糖經常用在川菜的烹調上，很多糕點的製作也喜歡加入紅糖。
白糖是人們普遍會用的一種廚房佐料，白糖有很多別名，又叫“餳”、“糖霜”等等，白糖的製作是用甘蔗或者甜菜等作為天然的原料提煉而成的結晶體，現在已然成為最常用的調味品。
而且我們國家白糖的歷史也非常久遠，中國製糖的歷史其實已有大約2000多年了，中國也是世界上最早開始製糖的國家之一。甘蔗糖主要產於南方某些省份，甜菜白糖多在北方生成。兩種食糖各有千秋
冰糖跟白糖很有淵源，它是由白砂糖經過很長事事件的熬製和煎煉而成的塊狀結晶，因為結晶的樣子就像冰晶一樣，所以起名字叫“冰糖”，冰糖有很多養生功效，所以一般喜歡在煲湯的時候加入少許冰糖。冰糖裡面混有少量雜質、而且的糖味道特別純正，有補中益氣、潤肺生津的功效。冰糖多喜歡用於與滋補食物配合，兩者結合煲出來的湯更是相得益彰。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。白砂糖以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。