蛋白核小球藻為綠門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一,出現在20多億年前，基因始終沒有變化，是一種高效的光合植物，以光合自養生長繁殖，分佈極廣。小球藻細胞內含有豐富的葉綠素，光合作用非常強。其含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、食物纖維、核酸及葉綠素等，是維持和促進人體健康所不可缺少的營養素。 藻類的化石曾被發現於澳洲具有幾十億年曆史的沉積岩中；藻類被專家形容為“地球之肺”，供給地球約90%的氧氣（另外10%則由植物所提供）。它也是許多生物的食品來源，大到鯨魚，小到陸地上的小昆蟲，很多是以藻類為食。 20世紀50年代末至60年代初發生在中國的自然災害，導致了眾多人群因營養不良而陷入危機。為了解決口糧不足的社會問題，全國掀起了群眾性培養、食用小球藻的熱潮。日本在第二次世界大戰期間也曾出現過嚴重的糧荒，食物嚴重不足。為此，日本學者倡導用小球藻來充飢，並進行大規模人工養殖，實現了工業化生產；市場上供給用小球藻製作的糕點、壽司、餅乾等食品，稱為救荒食品。 進入到21世紀，隨著科技的發展，藻類已廣泛用於製造 ：如各種天然營養保健食品；各種活膚化妝用品；醫藥製劑；魚、海產及寵物的特別飼料等。用破壁小球藻加工成人們直接食用的保健食品或食品新增劑，已成為健康食品的新寵。人們曾設想將它作為外太空生存的宇宙食品，順便在其生長過程中還可以利用其產生的氧氣來做氣體交換髮生器，足見其發展前景十分廣闊。
蛋白核小球藻為綠門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一,出現在20多億年前，基因始終沒有變化，是一種高效的光合植物，以光合自養生長繁殖，分佈極廣。小球藻細胞內含有豐富的葉綠素，光合作用非常強。其含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、食物纖維、核酸及葉綠素等，是維持和促進人體健康所不可缺少的營養素。 藻類的化石曾被發現於澳洲具有幾十億年曆史的沉積岩中；藻類被專家形容為“地球之肺”，供給地球約90%的氧氣（另外10%則由植物所提供）。它也是許多生物的食品來源，大到鯨魚，小到陸地上的小昆蟲，很多是以藻類為食。 20世紀50年代末至60年代初發生在中國的自然災害，導致了眾多人群因營養不良而陷入危機。為了解決口糧不足的社會問題，全國掀起了群眾性培養、食用小球藻的熱潮。日本在第二次世界大戰期間也曾出現過嚴重的糧荒，食物嚴重不足。為此，日本學者倡導用小球藻來充飢，並進行大規模人工養殖，實現了工業化生產；市場上供給用小球藻製作的糕點、壽司、餅乾等食品，稱為救荒食品。 進入到21世紀，隨著科技的發展，藻類已廣泛用於製造 ：如各種天然營養保健食品；各種活膚化妝用品；醫藥製劑；魚、海產及寵物的特別飼料等。用破壁小球藻加工成人們直接食用的保健食品或食品新增劑，已成為健康食品的新寵。人們曾設想將它作為外太空生存的宇宙食品，順便在其生長過程中還可以利用其產生的氧氣來做氣體交換髮生器，足見其發展前景十分廣闊。