用料

苦瓜 1根

火腿腸（用的魚肉腸） 2根

蒜頭 1瓣

鹽 味精 少許

苦瓜炒火腿的做法

苦瓜對半剖開，去籽去白瓤

切好的苦瓜放入鹽水浸泡半小時，換水，再泡一會兒

火腿腸斜刀切片，蒜瓣剁成泥

熱鍋熱油，加入蒜泥煸香，倒入泡好的苦瓜

炒至苦瓜翠綠變軟後，加入少許鹽，繼續翻炒。（如果怕苦瓜不熟，可以加點開水悶一下）

快出鍋前，加入切片火腿腸，加少許雞精或味精，翻炒。Ok，搞定出鍋！

主料

苦瓜

300g

火腿腸

100g

青椒

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

味極鮮

適量

步驟

1.苦瓜洗淨去囊切片

2.青椒洗淨切碎

3.火腿腸切片

4.鍋燒熱，放少許油

5.放入苦瓜片翻炒

6.放入青椒翻炒

7.放入火腿腸片翻炒

8.放鹽

9.放味精

10.放味極鮮

11.翻炒幾下，就做好了

小貼士

做這道菜就是要速度快。