素炒芝麻葉原料：芝麻葉300克、紅椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、豬油、鹽、雞精。做法：1、新採摘的芝麻葉洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）；2、撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁；3、把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段；5、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎；6、坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽加味精調味即可出鍋。

幹芝麻葉怎麼做才不苦啊，求方法？野芝麻葉醬菜詳細製作步驟1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉,一張一張洗淨控幹,然後10張一組,用棉線從根部捆好。 2.把蒜末,薑末,辣椒末,白糖,芝麻粒放進濃醬油裡攪勻做成調料醬,在每張葉子上均勻地抹上調料醬,使之鹹淡適宜。 3.把抹好的調料的野芝麻葉整齊地裝進備好的罈子中,用石頭壓上,將剩餘的調料醬也一起倒進壇中。 4.2-3天后,把醬油汁倒出,煮開後晾涼,再到進罈子裡,2-3天后再反覆一次,約一週後葉子就會變黃,此時即告醃好了。

原料：芝麻葉300克、紅椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、豬油、鹽、雞精。

做法：

1、新採摘的芝麻葉洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）；

2、撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁；

3、把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段；

5、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎；

6、坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽加味精調味即可出鍋。