當然可以了豆漿稀飯，又叫大米甜漿，也叫甜漿稀飯，關中人和陝南人喜歡吃，常吃。關中縣市城鎮的早市上、夜市上，多有叫賣的。傳統的是一副擔兒，挑一個點著火冒著氣的熱鍋灶，顧客們坐在矮長條木板凳上，端一碗豆漿稀飯，泡幾根油條慢慢品嚐。那生意人不時地喊一聲：“甜漿－－來！” 豆漿稀飯的做法不難。先用黃豆製作豆漿，再煮大米稀飯，隨後適時將豆漿傾入鍋中，再行燒煮，到大米開花，稀飯爛熟時即成。但也有竅門。做不好，稀湯寡水，全無滋味。太稠太漿也不好喝。燒糊燒焦了更是掃興。不過說難也不難，先大火，後小火，火候到時自然成。 家庭做豆漿稀飯，需要磨豆子，先前也較麻煩。年輕時共過事的老友周宏鈞曾送我一副小磨子，系用山間硬石頭製作而成，直徑約二十多公分，兩扇兒，相連線的一側刻有彎曲的條紋，中間安一拐把，黃豆從上邊的小孔進去，順了磨石的彎曲的條紋，流出漿汁來。道理似乎簡單，操作起來卻並不輕鬆。那兩扇石頭便有幾十斤重。那拐把又不好使喚，常常出毛病。後來就不樂於用它了。幸虧科技不斷髮達，後來市場上又出現了各式各樣的家用粉碎機、切榨機，還是多用的，現在若是需要做豆漿，就用這類新產品。那來自山間的有些兒文物感的石磨子，只好賦閒。看來退休也是歷史的必然，因為有更合用的事物取而代之。豆漿稀飯有濃濃的豆香味。略甜。喝起來利口爽胃，非常舒服。當然，更重要的是，它極富營養，常喝對身體大有益處。大概因為利口，關中人吃時常伴了油性較大的食品，如油塔。油塔是用豬板油和麵粉製作的一種蒸食，層層絲線纏繞，狀如寶塔。油條也屬油性食品。這是在小吃攤點上。在家裡，有一盤鹹菜也行。
當然可以了豆漿稀飯，又叫大米甜漿，也叫甜漿稀飯，關中人和陝南人喜歡吃，常吃。關中縣市城鎮的早市上、夜市上，多有叫賣的。傳統的是一副擔兒，挑一個點著火冒著氣的熱鍋灶，顧客們坐在矮長條木板凳上，端一碗豆漿稀飯，泡幾根油條慢慢品嚐。那生意人不時地喊一聲：“甜漿－－來！” 豆漿稀飯的做法不難。先用黃豆製作豆漿，再煮大米稀飯，隨後適時將豆漿傾入鍋中，再行燒煮，到大米開花，稀飯爛熟時即成。但也有竅門。做不好，稀湯寡水，全無滋味。太稠太漿也不好喝。燒糊燒焦了更是掃興。不過說難也不難，先大火，後小火，火候到時自然成。 家庭做豆漿稀飯，需要磨豆子，先前也較麻煩。年輕時共過事的老友周宏鈞曾送我一副小磨子，系用山間硬石頭製作而成，直徑約二十多公分，兩扇兒，相連線的一側刻有彎曲的條紋，中間安一拐把，黃豆從上邊的小孔進去，順了磨石的彎曲的條紋，流出漿汁來。道理似乎簡單，操作起來卻並不輕鬆。那兩扇石頭便有幾十斤重。那拐把又不好使喚，常常出毛病。後來就不樂於用它了。幸虧科技不斷髮達，後來市場上又出現了各式各樣的家用粉碎機、切榨機，還是多用的，現在若是需要做豆漿，就用這類新產品。那來自山間的有些兒文物感的石磨子，只好賦閒。看來退休也是歷史的必然，因為有更合用的事物取而代之。豆漿稀飯有濃濃的豆香味。略甜。喝起來利口爽胃，非常舒服。當然，更重要的是，它極富營養，常喝對身體大有益處。大概因為利口，關中人吃時常伴了油性較大的食品，如油塔。油塔是用豬板油和麵粉製作的一種蒸食，層層絲線纏繞，狀如寶塔。油條也屬油性食品。這是在小吃攤點上。在家裡，有一盤鹹菜也行。