我只知道做酒，貌似你這個差不多，釀酒2天就會有這個。

你看看以下幾點是不是哪裡沒注意。

1.密封，用好酒藥後需要密封隔離氧氣。

2.溫度23度不知道是不是過高，一般我們這都是在冷天的時候做這個。

可以再等等哈，沒關係。我老婆最近也迷上了自己做這些，還說要做給我吃。。。不過失敗居多。

努力哈，相信做多了就會有經驗，肯定會成功的。

追問：

多謝啦！網上普遍說要保持30度左右的溫度，我不知道我做的溫度是不是過低？我密封得很好，我想要是麼密封好就會壞掉，我做的醪糟略微有些酒味，但中間的洞洞裡還沒有酒，米也是好的。就是沒有呈豆腐狀的趨勢。我該怎麼辦？？高手快來支招呀！！！！

追答：

還有啊，酒藥也有關係的，甜酒藥和老酒藥差別很大，甜酒藥肯定是要慢。還有米涼透後我這裡一般是直接放酒藥，不放水。等到中間挖好的洞裡有酒才加水的。

追問：

我在網上看的就是使用的安琪甜酒麴。使用的分量和方法都是按照說明上來的，怎麼就做不好呢？

追答：

這個我就不知道類。有句話叫全信書不如無書。還是要根據實際來自己搗鼓的哈，這年頭，經驗才是最重要的。～