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青瓷潭酒是以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高粱為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內利用其自然微生物按傳統工藝生產的酒。青瓷潭酒的釀造環境在古井鎮的自然和生態環境下賦予了其幽香淡雅的獨特風格。
青瓷潭酒原產地域範圍位於渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半溼潤季風氣候區，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。
青瓷潭酒是傳統工藝與現代微生物技術相結合的產物。使用青瓷潭酒 “兩花一伏“大麴發酵，貯存期不少於六個月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造採用每年生產三輪次，前兩輪發酵週期各為兩個月，第三輪發酵週期為八個月。並用“三高一低“（入池澱粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和“三清一控“（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨特技術，按不同發酵週期再經分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾，又經小火餾酒，量質摘酒，分級貯存，從而摘出窖香、醇香、醇甜三個典型的酒分別入陶壇貯存，經嘗評、分析、勾兌和陳釀後包裝出廠。
由於各個方面的差異，出產於各地的白酒自古便風格各異，各有千秋，青瓷潭酒香型的形成與其自身的歷史沿革、地理區域環境、工藝傳承有著密切的關係。 歷史昭示未來，青瓷潭所處的黃淮腹地，自古便以其通達南北、承接東西的特殊區域位置，成為相容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時也孕育了青瓷潭酒的相容幷蓄的基因，正是在適應現代人科學飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要基礎上，推出“香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香”的青瓷潭美酒。
在浙江很多人喝的~
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