美味又好吃的炸鱈魚不僅製作方法簡單而且富有營養，今天就教大家怎麼製作這道美食，可以學習一下。

· 鱈魚 兩塊

· 青椒 適量

· 紅椒 適量

· 黑胡椒粉 適量

· 澱粉 適量

1、青紅椒切成小塊，裝盤。

2、鱈魚片撒上黑胡椒粉，蘸些澱粉。

3、放入鍋中油炸，二十分鐘後撈出。

4、青紅椒撒入鍋中，撒上黑胡椒粉。

5、五分鐘後撈出裝盤，淋上芡汁，即可食用。

凍鱈魚如何製作需要先準備材料，鱈魚肉一條、小蔥2根、朝天椒3個、大蒜四瓣、油適量、鹽適量、海鮮醬油適量、雞精適量。

1、將鱈魚肉清洗乾淨，並用刀劃魚身；

2、將大蒜剝好，用刀壓下，蔥切小段，朝天椒切段，放在菜板上待用；

3、將鍋燒熱，然後倒入油，待油熱後放入大蒜和朝天椒，參水，倒入醬油、撒入蔥白、雞精、少量鹽，將鍋中湯汁燒開；

4、將鱈魚肉整條放入湯汁中；

5、調整火候，讓中火慢煮，1-2分鐘翻魚一次，直至鍋中收汁；

6、將魚剷出裝入盤中，並撒上蔥花，將鍋中湯汁淋在魚身上，就這麼好吃的鱈魚就做好了。看著是不是很有食慾，你也動手試試吧！

1、準備階段——鱈魚洗淨，去鱗，豎刀均勻切塊；蔥切段，蒜瓣去根，薑切片；

2、烹飪階段——上鍋，大火，用姜塊將鱈魚塊下鍋後會接觸的鍋面擦拭一遍，倒油燒熱；

3、將魚塊下鍋，均勻受熱，過會兒翻轉另一面；將蔥段、蒜瓣、薑絲下鍋；

4、將鹽、醬油、醋（均需乘到鍋鏟上，控制用量）均勻灑在魚塊上，加水；

5、蓋上鍋蓋，以中火悶燉10分鐘左右，期間翻轉魚塊一次；翻轉後就不用再扣鍋蓋了，此時加入料酒；

6、小心起鍋乘盤，大功告成！