土豆牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 水腫食譜 便秘食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 燒土豆牛肉湯的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）100克,番茄100克,牛肉（瘦）200克 一般用牛腩或牛腱子肉比較好輔料： 草菇10克 調料： 姜5克,大蔥10克,花生油5克,鹽4克,味精1克,雞精2克,胡椒粉1克 教您土豆牛肉湯怎麼做，如何做土豆牛肉湯才好吃 1. 土豆去皮切成小塊； 2. 西紅柿切塊； 3. 嫩牛肉切片； 4. 草菇切片； 5. 生薑去皮切片； 6. 蔥切段； 7. 燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋； 8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分鐘； 9. 最後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。 小帖士-食物相剋： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。

胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法

1. 準備所需材料

2. 牛肉切成2釐米左右的小塊，土豆、胡蘿蔔去皮切成丁

3. 鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱

4. 煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出

5. 然後撈起，用開水沖洗一下

6. 鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味

7. 再倒入牛肉塊翻炒幾下

8. 然後加入八角、桂皮、香葉

9. 再加入開水，水能沒過牛肉

10. 加入醬油、老抽、料酒

11. 再大火煮

12. 將牛肉移至瓦煲內

13. 開大火煲沸，轉小火燉煮1小時

14. 再加入土豆、胡蘿蔔

15. 繼續燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然後加入鹽調味

16. 最後撒上蔥花即可出鍋 烹飪技巧 土豆和胡蘿蔔比較容易軟爛，所以不能下太早，以免把土豆燉爛。