主料 鴨腎 ：20 輔料 杏鮑菇 ：15 具體步驟 第一步 鴨腎洗乾淨切片 第二步 將雞腿去骨後切，切成小丁 第三步 雞腿肉中加入甜麵醬，胡椒粉，料酒 第四步 充分抓勻醃製十分鐘以上 第五步 小土豆去皮切塊 第六步 鍋中油燒至七成熱加入土豆 第七步 小火煎至起黃殼關火 第八步 利用鍋中底油入雞腿肉和洋蔥 第九步 炒至雞肉變色 第十步 加入紅綠尖椒 第十一步 加入杏鮑菇翻炒加入調料即可

主料千頁豆腐

200g

100g

適量

適量

適量

適量

1.千頁豆腐提前先用老滷湯滷煮入味。

2.滷好的千頁豆腐切成條狀寸段備用。

3.杏胞菇先切成一釐米厚的片，再切成寸段。

4.鍋中放少許油，煸炒杏胞菇。

5.煸至杏胞菇略發黃，水份揮發。

6.加入千頁豆腐一起炒勻。

7.加入適量醬油調味。

8.再次炒勻上色即可。

9.關火後加入適量香菜點綴提味。

10.還可以根據自已喜好，澆入適量辣椒油增香增味。

鴨腎杏鮑菇的做法步驟

主料：

鴨腎3個

杏鮑菇1個

輔料：

蒜子少許

鹽少許

生抽少許

耗油少許

孜然少許

1.鴨腎要洗淨，用鹽搓一下再用生粉抓洗乾淨

2.杏鮑菇切片用水泡一下

3.鍋入油爆香蒜子

4.放入鴨腎炒香，炒到快熟了加入杏鮑菇炒均勻

5.加調料少許鹽，生抽耗油炒入味，最後可以加一些孜然進去炒

6.勾茨出鍋

7.裝盤