食材

食譜熱量：2307(大卡)

主料

麵粉500g

肉餡450g

方法/步驟

1

和麵：向盆中加入酵母粉，加溫水化開；加入麵粉和成麵糰。要早上吃的話，我是在頭天睡覺前先把發麵和好的。

2

調餡：因為早上時間緊，我也是頭天睡覺前調好的，放入冰箱。怎樣調餡我就不多說了，大家都會的哦！

3

揉麵下劑子：把發好的面揉一下，最好醒一下。切成包餃子大小的劑子就可以，這一點很關鍵的。因為電餅鐺淺，為了防止上蓋粘到包子上，我們需要找一個和電餅鐺口徑差不多的較鼓一些的鍋蓋，為了防止包子粘在上蓋上，包子一定不要太大哦！

4

包包子：大家都會的哈，可以是餃子形的，也可以是圓形的，大家可以發揮自己的想象的哦！

5

擺包子：只打開電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱後把包子擺入，因為是發麵，所以包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。

6

面水：取一個小碗，加入少許麵粉，再加入水，少量的食用油，攪拌均勻。一定要稀稀得，就像平時勾的芡汁就可以。

7

加面水：為了能煎出正宗的山東水煎包，這是最關鍵的一部哈！當包子在鍋裡可以滑動時，向電餅鐺里加入面水，沒到包子的一半的位置即可。蓋上鍋蓋。

8

出鍋裝盤：六七分鐘後，當電餅鐺中的面水已經幹了，包子底部變得金黃，就可以出鍋哈，快來品嚐一下自己的傑作吧！

END

注意事項

和麵的時間：冬天時可以早一些，或用溫水和麵，夏天可以晚一些和麵，或者向麵粉里加入適量的面鹼防止發麵開過發酸哦！