根據食品免疫學看，免疫食品是指食品中含有某些適宜的活性物質，它能夠調節人體先天性和獲得性免疫功能，從而可以增強機體對疾病的抵抗力、增強機體抗感染能力、抗腫瘤能力及維持自身身體平衡的能力。 大量的研究已經證實植物化合物類、多糖類、抗氧化劑等免疫調節 成分在蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質等營養素的配合下，效果非常明顯。多數情況下免疫力低下是由於消化不良、飲食不佳、不良生活習慣造成營養不良和營養素缺乏而引起的。因此，免疫力低下的患者應體檢確後再決定療法。 很多免疫食品來源於中草藥以及藥食同源原料。但根據材料的加工程度、有效成分以及作用機理等差異，大致分為如下幾類：
1、天然食品 衛生部已經批准的具有免疫調節功能的天然食品常見的主要有以下一些：人參、香菇、枸杞、螺旋藻、絞股藍、黃芪、花粉、黑木耳、茯苓、山藥、黨參、芝麻、銀杏葉、銀耳、首烏等62種。
2、來自食品的具有免疫調節活性的物質 衛生部已經批准的具有免疫調節活性的物質常見的有：真菌多糖、豬脾多肽、核酸、貝塔胡蘿蔔素、蠅蛆蛋白、茶多酚、氨基酸鈣、葡萄籽提取物、核苷酸、免疫球蛋白等22種類之多。但是能起到增強免疫力的功能因子主要為活性多糖、活性多肽、多酚類、皂甙等物質。
3、藥食同源以及中成藥類 經過近年來的研究證明，許多中草藥透過影響機體的免疫功能來達到防治疾病之目的。具體有以下幾類： A、能促進血液中白細胞增加的中草藥有黨參、生地等； B、能促進單核巨噬細胞系統功能增強的中草藥有：白朮、當歸等； C、能促進T細胞數量增加、淋巴母細胞轉化的中草藥有：丹參、五味子等； D、對干擾素有誘生作用的中草藥有：紅花、天麻等； E、能促進抗體產生的中草藥有：柴胡、淫羊藿等； F、能參與腫瘤免疫反應的中草藥有：豬苓、半邊蓮等。
根據食品免疫學看，免疫食品是指食品中含有某些適宜的活性物質，它能夠調節人體先天性和獲得性免疫功能，從而可以增強機體對疾病的抵抗力、增強機體抗感染能力、抗腫瘤能力及維持自身身體平衡的能力。 大量的研究已經證實植物化合物類、多糖類、抗氧化劑等免疫調節 成分在蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質等營養素的配合下，效果非常明顯。多數情況下免疫力低下是由於消化不良、飲食不佳、不良生活習慣造成營養不良和營養素缺乏而引起的。因此，免疫力低下的患者應體檢確後再決定療法。 很多免疫食品來源於中草藥以及藥食同源原料。但根據材料的加工程度、有效成分以及作用機理等差異，大致分為如下幾類：
1、天然食品 衛生部已經批准的具有免疫調節功能的天然食品常見的主要有以下一些：人參、香菇、枸杞、螺旋藻、絞股藍、黃芪、花粉、黑木耳、茯苓、山藥、黨參、芝麻、銀杏葉、銀耳、首烏等62種。
2、來自食品的具有免疫調節活性的物質 衛生部已經批准的具有免疫調節活性的物質常見的有：真菌多糖、豬脾多肽、核酸、貝塔胡蘿蔔素、蠅蛆蛋白、茶多酚、氨基酸鈣、葡萄籽提取物、核苷酸、免疫球蛋白等22種類之多。但是能起到增強免疫力的功能因子主要為活性多糖、活性多肽、多酚類、皂甙等物質。
3、藥食同源以及中成藥類 經過近年來的研究證明，許多中草藥透過影響機體的免疫功能來達到防治疾病之目的。具體有以下幾類： A、能促進血液中白細胞增加的中草藥有黨參、生地等； B、能促進單核巨噬細胞系統功能增強的中草藥有：白朮、當歸等； C、能促進T細胞數量增加、淋巴母細胞轉化的中草藥有：丹參、五味子等； D、對干擾素有誘生作用的中草藥有：紅花、天麻等； E、能促進抗體產生的中草藥有：柴胡、淫羊藿等； F、能參與腫瘤免疫反應的中草藥有：豬苓、半邊蓮等。