我感覺泥鰍油炸比較好吃

準備幾條泥鰍，個頭均勻

放上雞蛋，這樣最有營養，加上蔥薑絲及適量鹽

加上一些面，混合

做成這個樣子就不錯了

中火油炸吧

最後美味的營養品上線了

坐月子吃泥鰍真是個不錯的選擇，因為泥鰍營養非常豐富，含有優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”的美譽。

泥鰍的做法也很多，可以用來煮湯、煎、炸等，不過不同做法會讓泥鰍的營養價值有不同程度的流失

對於你的情況，建議你可以做泥鰍燉豆腐，泥鰍與豆腐是宜搭組合，兩者混合食用具有很好的進補和食療功用，而且燉湯清淡不上火

做法也很簡單

①泥鰍宰殺洗淨，用醬油、鹽、生薑、料酒醃製待用

②在炒鍋裡放入適當的油把醃製過的泥鰍下鍋炒變色

④等湯大開之後加入切成方塊的豆腐，煮熬到湯汁雪白 香氣四溢既可，根據自己的口味適當的加入一些鹽就可以享受美味了

如果你喜歡吃香的，也可以變換個做法。乾煸泥鰍

我現在就經常這樣做給孩子們吃，這樣做的泥鰍沒有湯汁，比較香鮮一點，孩子很愛吃

①第一步還是泥鰍宰殺洗淨，用醬油、鹽、生薑、料酒醃製待用

②也是下炒鍋炒，只是要比燉湯要多放一點點油，當把泥鰍炒變色之後就可以蓋上鍋蓋，開中火慢慢悶

④直到水份都已經煸幹，泥鰍都已經有鍋巴了就可以加調料了，一般我就只加了一點點鹽而已，你還可以根據你的口味加辣椒 花椒做成麻辣的，不過建議你還是加一點鹽就好，畢竟還在坐月子呢，等以後在加辣椒吧