食餅筒的做法如下:
1.在一個盆裡放入麵粉，勺入一小勺鹽、打入一個雞蛋，鹽跟雞蛋都可以增加麵糊的韌性。
2.邊攪拌邊倒入清水，直到成為勉強能流動的麵糊。
3.麵糊拌好以後要用筷子順著一個方向使勁攪拌，讓麵糊出筋，然後蓋上蓋子放在一邊醒1個小時以上，期間還要攪拌幾次。
4.煎鍋燒熱，不能有油，在煎鍋中間放入一勺麵糊，然後用木頭鏟子畫圈攤開，技術好的可以用手抓著麵糰，一圈下來馬上就好了。
5.餅皮四邊翹起以後馬上揭起，放到盤子上，所有的都堆在一起，這樣可以讓某些硬掉的邊重新回軟，但是千萬不能被風吹硬了。
6.看看我的餅皮，還是很軟很薄的，就是用鏟子會出現紋路。
7.接下來開始準備餡料，依據當地米麵或者粉乾的特性，水燒開把米麵燙軟再煮一兩分鐘撈出，有的地方的粉幹不耐煮，一燙就要馬上撈出。
8.把所有的其他配料都切成絲。
9.把除了胡蘿蔔和肉以外的材料都焯燙好備用。
10.苦麥菜焯燙好以後要充分擠幹，水份太多是肯定不行的。
11.鍋裡放入略多的植物油，下肉絲煸炒到變色，最好用半肥半瘦的肉來炒，這樣更香。
12.放入胡蘿蔔大火煸炒至軟。
13.倒入其他焯好的餡料一起翻炒。
14.加鹽，料酒調味。
15.放入切碎的苦麥菜炒勻。
16.最後加入適量生抽炒勻。
17.餡料都炒熟了以後就可以關火了。
18.取一張餅皮，在一頭放入適量餡料。
19.把餅皮捲起成筒狀，食餅筒就可以趁熱享用了，吃不完的可以蓋上布放起來，千萬別被風吹了，吹了就裂。
20.有的人喜歡吃又香又脆的，那可以用菜籽油把食餅筒煎過以後再吃，涼了的也是這樣的處理方法。
21.食餅筒煎到兩面金黃酥脆這就可以吃了。
食餅筒的做法如下:
1.在一個盆裡放入麵粉，勺入一小勺鹽、打入一個雞蛋，鹽跟雞蛋都可以增加麵糊的韌性。
2.邊攪拌邊倒入清水，直到成為勉強能流動的麵糊。
3.麵糊拌好以後要用筷子順著一個方向使勁攪拌，讓麵糊出筋，然後蓋上蓋子放在一邊醒1個小時以上，期間還要攪拌幾次。
4.煎鍋燒熱，不能有油，在煎鍋中間放入一勺麵糊，然後用木頭鏟子畫圈攤開，技術好的可以用手抓著麵糰，一圈下來馬上就好了。
5.餅皮四邊翹起以後馬上揭起，放到盤子上，所有的都堆在一起，這樣可以讓某些硬掉的邊重新回軟，但是千萬不能被風吹硬了。
6.看看我的餅皮，還是很軟很薄的，就是用鏟子會出現紋路。
7.接下來開始準備餡料，依據當地米麵或者粉乾的特性，水燒開把米麵燙軟再煮一兩分鐘撈出，有的地方的粉幹不耐煮，一燙就要馬上撈出。
8.把所有的其他配料都切成絲。
9.把除了胡蘿蔔和肉以外的材料都焯燙好備用。
10.苦麥菜焯燙好以後要充分擠幹，水份太多是肯定不行的。
11.鍋裡放入略多的植物油，下肉絲煸炒到變色，最好用半肥半瘦的肉來炒，這樣更香。
12.放入胡蘿蔔大火煸炒至軟。
13.倒入其他焯好的餡料一起翻炒。
14.加鹽，料酒調味。
15.放入切碎的苦麥菜炒勻。
16.最後加入適量生抽炒勻。
17.餡料都炒熟了以後就可以關火了。
18.取一張餅皮，在一頭放入適量餡料。
19.把餅皮捲起成筒狀，食餅筒就可以趁熱享用了，吃不完的可以蓋上布放起來，千萬別被風吹了，吹了就裂。
20.有的人喜歡吃又香又脆的，那可以用菜籽油把食餅筒煎過以後再吃，涼了的也是這樣的處理方法。
21.食餅筒煎到兩面金黃酥脆這就可以吃了。