第一大特點：
雞尾酒非常講究色、香、味；形的兼備，故又稱藝術酒。最初的雞尾酒飲料市場，主要為男人們獨享的辣味飲料所佔據。後來，隨著雞尾酒的廣泛飲用和進入各種社交場合，為滿足那些不能承受酒精的飲用者，才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日），製作無酒精混合飲料的技術突飛猛進，從而奠定了今天的蘇打類飲料的基礎，當時被稱為Mocktails或Softails（軟飲料）。它利用雞尾酒的調製形式，調製成無酒精飲料。
第二大特點：
雞尾酒分為短飲和長飲。
短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
長飲，是調製成適於消磨時間悠閒飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，儘管如此，一般認為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。
第三大特點：
美國雞尾酒權威厄思勃裡說：雞尾酒應是增進食慾的滋潤劑，絕不能背道而馳。按照定義，即使酒味很甜或使用大量果汗調和，也不要遠離雞尾酒的範疇。雞尾酒既能刺激食慾，又能使人興奮，創造熱烈的氣氛，否則就沒有意義了。巧妙調製的雞尾酒是最美的飲料，雞尾酒必須有卓越絕的口味，為此，舌頭的味蕾應充分張開，這樣才能嚐到刺激味道。如果太甜、太苦、太香，就會掩蓋品嚐酒味的能力，降低酒的品質。雞尾酒需要足夠的冷卻，所以應用高腳酒杯，燙酒最不合適，調製時需加冰，加冰量應嚴格按配方控制，冰塊要融化到一定的程度。
第一大特點：
雞尾酒非常講究色、香、味；形的兼備，故又稱藝術酒。最初的雞尾酒飲料市場，主要為男人們獨享的辣味飲料所佔據。後來，隨著雞尾酒的廣泛飲用和進入各種社交場合，為滿足那些不能承受酒精的飲用者，才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日），製作無酒精混合飲料的技術突飛猛進，從而奠定了今天的蘇打類飲料的基礎，當時被稱為Mocktails或Softails（軟飲料）。它利用雞尾酒的調製形式，調製成無酒精飲料。
第二大特點：
雞尾酒分為短飲和長飲。
短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
長飲，是調製成適於消磨時間悠閒飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，儘管如此，一般認為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。
第三大特點：
美國雞尾酒權威厄思勃裡說：雞尾酒應是增進食慾的滋潤劑，絕不能背道而馳。按照定義，即使酒味很甜或使用大量果汗調和，也不要遠離雞尾酒的範疇。雞尾酒既能刺激食慾，又能使人興奮，創造熱烈的氣氛，否則就沒有意義了。巧妙調製的雞尾酒是最美的飲料，雞尾酒必須有卓越絕的口味，為此，舌頭的味蕾應充分張開，這樣才能嚐到刺激味道。如果太甜、太苦、太香，就會掩蓋品嚐酒味的能力，降低酒的品質。雞尾酒需要足夠的冷卻，所以應用高腳酒杯，燙酒最不合適，調製時需加冰，加冰量應嚴格按配方控制，冰塊要融化到一定的程度。