什麼是轉基因食品？

透過基因工程將外部DNA引入生物體內，從而達到選擇性育種和良性突變的目的。目前轉基因食物的改良品種主要集中在農業需求大的作物上：大豆，玉米，油菜等。

轉基因食物的安全性

根據世界衛生的報告，轉基因食品的安全性主要集中在：

致敏性

原則上，不鼓勵將基因從通常過敏性生物轉移到非過敏性生物，除非能證明被轉移基因的蛋白產物不會誘發過敏反應。雖然對透過傳統育種方法開發的食品一般不進行致敏性測試，但轉基因食品的測試方案已得到聯合國糧食及農業組織（糧農組織）和世衛組織的評價。尚未發現目前市場中的轉基因食品具有致敏作用。

基因轉移

基因從轉基因食品轉移到人體細胞或胃腸道的細菌時，如果被轉移的遺傳物質對人類健康產生不良影響，則會引起關注。如果轉移的是創造轉基因生物時用作標誌物的抗生素抗性基因，則尤其令人擔憂。儘管轉移的機率很低，但仍鼓勵使用不涉及抗生素抗性基因的轉基因技術。

轉基因食品安全嗎？

不同的轉基因生物包括以不同方式插入的各種基因。這意味著應逐案評估各別轉基因食品及其安全性，並且不可能就所有轉基因食品的安全性發表總體宣告。

目前在國際市場上可獲得的轉基因食品已透過安全性評估並且可能不會對人類健康產生危險。此外，在此類食品獲得批准的國家普通大眾對這些食品的消費未顯示對人類健康的影響。不斷利用以食品法典委員會原則為基礎的安全性評估並酌情包括上市銷售後監測，應構成評價轉基因食品安全性的基礎。

其實我們周邊已經有很多食物的原料是轉基因的，有些在配方中有表明，有些在配方中沒有標明。而且轉基因的作物控制不好，很可能汙染野外原生植物。對待一個新鮮事物還是需要慎重！