土雞也叫草雞、笨雞，是家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好。但是並不是所有的“散養雞”都可以叫做土雞，土雞是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成。這樣養成的土雞肉質鮮美，抗病能力強。將其他的品種的雞散養是替代不了的，白羽肉雞進行散養在肉質上就不會有什麼改變，而且抗病的能力沒有土雞的好，還容易發病。

至於題主說的分類，沒有什麼分類。每個地方都有自己的傳統的品種，只要是沒有改良過的就都是土雞。如果非要加上分類，可能就要按照所處的地區、地域來進行分類了。比如在廣東就有三黃雞、杏花雞、麻雞，這些均是較好的品種。除非是極個別的地方品種，否則土雞都是大同小異的。

土雞，又稱為草雞、笨雞、柴雞。因為地域不同，各地的叫法也有所不同。但是它們都分為肉用型土雞和蛋用型土雞兩種。

肉用型土雞就是我們常見的把本地消費者認可的土雞品種養殖成成品雞銷售，這類雞都是散養的，飼餵五穀雜糧，養殖週期在150天以上的，肉質口感極佳。

蛋用型土雞就是專門養雞產蛋出售，目前市面上比較暢銷，深得消費者認可的土雞蛋一般為粉白殼和綠殼。如香雞4號黃紅羽高產蛋雞、五黑一綠綠殼蛋雞、高產綠殼蛋雞、羅曼系列的蛋雞品種等。在選擇品種時，建議養殖戶最好先了解一下當地的雞蛋市場行情，選擇合適的品種。