心腦血管疾病患者並不建議長期食用木耳，並不是它不好，而是對血管所謂的「清理作用」真的很小。

黑木耳是一種菌類，含有豐富的蛋白質、鈣、鋅、植物膠原等成分，具有較強的吸附作用。

特有的“木耳多糖”有一定的降血脂的作用，但含量少。

木耳中含有的維生素K和鈣、鎂等物質，雖然能減少血液中的凝塊，但與藥物比起來，作用還是較弱，對血管的清理作用小。

1、新鮮的黑木耳不可直接食用，而幹木耳的浸泡時間不宜過長，易引入雜菌繼而產生毒素。

2、黑木耳需要高溫烹煮，患者才能較好吸收木耳的膳食纖維和多糖。

3、有出血傾向的心腦血管患者，如腦出血，應禁食或少吃黑木耳。可能會影響到人體的血小板功能。

4、木耳不能天天吃，富含膳食纖維對胃腸道消化功能差的人，不宜多吃。大概每週吃2-3次即可。

有心血管疾病，可以長期吃木耳，而且吃給黑木耳更好。黑木耳是一種美味且營養價值高，被認為有一定保健功效的菌類，幾乎每個人都適合吃黑木耳。不過對於特定人群，吃黑木耳可能更有好處。

研究發現，黑木耳具有一定的抗血小板聚集作用，然而這功效還達不到藥物所具有的藥理作用，所以它只具有保健功效。對於心腦血管疾病患者，特別是冠心病，腦梗塞患者來說長期吃黑木耳就比較好。

其次黑木耳含鐵豐富，如果有輕度缺鐵性貧血，那麼吃些黑木耳是有助於補血的。

另外黑木耳植物膠原和纖維素豐富，多食可以促進腸道蠕動，有助於緩解便秘，預防腸癌。

以上這些功效只能具有保健作用。有些人把黑木耳作用誇大了，聲稱可以治療各種疾病，甚至不用吃藥，這就適得其反。對於諸如心腦血管疾病的患者多吃一些黑木耳有好處，但是切不可將黑木耳用來代替藥物。