紅棗

一說補血，人們最容易想到的就是紅棗。所謂“一日吃三棗,終生不顯老”。紅棗入脾，側重於補脾的血，由於脾主肉，所以紅棗可以滋養營血，也就是說可以進入肌肉面板層面，讓肌膚看起來比較潤澤。

由於紅棗酸甜可以滋陰，所以又能補足人體的津液，張仲景在桂枝湯裡面，加生薑的同時都會放入紅棗，因為生薑發散作用很強，就像一把火，散風寒的同時容易灼傷脾胃的津血，所以要配上紅棗滋潤脾胃。

如果女人寒性體質想驅寒又補血的，就可以選用姜棗湯這味平和而又常見的方子，生薑散寒補陽，紅棗補血滋陰，一舉兩得，口味也好，適合長期保健服用。用量一般是20克生薑配5顆紅棗，也可以自己調整，如果上火了，就減姜加棗，如果寒溼重，就減棗加姜。

桂圓

再說桂圓呢，主要是補心血，兼入脾，通常那些思慮較多，心思重，經常動腦子，心裡感到特別累的人比較適合。心思多了還會失眠，一躺在床上就開始想事，越想越睡不著，第二天睏倦無力。

思慮會耗心脾之血，這時就需要桂圓來補。像中成藥歸脾丸裡面，就在補脾藥的基礎上加了桂圓來補心血。不過桂圓缺點就是有點熱性，因為出自熱帶，又經過太陽曬乾，吃多了就容易上火。為什麼荔枝沒有入藥，而桂圓入藥，就是因為荔枝的熱性更重，不適合經常服用。

歸脾丸這味中成藥雖然號稱氣血雙補，但是也是偏於補陽，沒有涼潤的藥搭配，所以也很容易上火。

古人發明的解決的辦法，就是將桂圓透過長時間的蒸制，讓其充分吸收水氣，降低火性，更容易被吸收。

古人說這種做法名為代參膏，可“大補氣血，力勝參芪，產婦臨盆服之，尤妙”。

蒸制的同時還可以加入西洋參粉和麥冬以涼來解熱生津，根據個人體質不同來搭配桂圓與麥冬這兩味寒熱藥的比例。我們青娥學堂今後粉絲多了之後，也會自制一批食療補血的膏方出來分享給大家。