家常糖醋泡蒜的做法如下：

1、準備好750克的大蒜。

2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。

3、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。

4、將剝皮的蒜洗淨，放入鹽水中浸泡三天。

5、鍋裡放水燒開，放入紅糖與香醋，慢慢融化就可以了。

6、煮至糖全部化開。

7、將玻璃壇洗乾淨，擦乾水分，再放入大蒜。

8、把煮好的糖醋水放涼後再倒入壇中，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好。

9、在等待兩個月後，糖醋泡蒜就做好了。

1、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。

2、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然後切去大蒜的鬚根和假莖，假莖的部分留下3～4釐米，並把蒜的根部挖成凹形，便於入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。

還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗淨備用。

3、燒一鍋淡鹽開水，放涼後倒入剝好洗淨的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃著不傷胃，而且也有去除農藥殘留和殺菌消毒的作用。

4、浸泡結束後，撈出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控淨水分，並晾乾多餘的水分，晾曬時間長短不等，以大蒜通體無多餘水分為宜。

5、醃製糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗淨，保證罐子內沒有油，然後拿開水燙一下，消毒，倒置控幹水分備用，要保證容器內無油、無生水。

把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這裡需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然後密封蓋緊，放在陰涼處，一個月後即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。