講道理的時候，就需要上證據。

以下是瘦豬肉和瘦牛肉的營養成分。

透過三大營養素的比較，我們可以發現，每100g瘦豬肉和瘦牛肉的脂肪差距只有3.9g，而蛋白質含量則不相上下。而根據“中國食品標籤營養素參考值”來看，每日脂肪攝入量為60g左右，因此這3.9g可以說是無傷大雅。

當然了，五花肉的熱量和脂肪含量則會直線飆升，同樣的肥牛肉也是。

並且從生物價（代表了人體對這種蛋白質的利用能力高低）上來看，豬肉和牛肉也是基本沒有差距。

有人會說牛肉富含肌酸富含xx對增肌好，而事實上，豬肉一樣含有肌酸（肉類均含有肌酸，且含量都很少，說牛肉好豬肉不好的，只不過是五十步笑百步），且大部分的維生素、礦物質含量均高於牛肉。

同樣被誤解的還有雞胸肉和雞腿肉。

雞的脂肪大多在皮下，因此將皮去掉後，雞腿的各項成分都優於雞胸。

那為什麼大多數健身人士依然偏好牛肉呢？

主要原因如下：

1.豬肉多數做法都是紅燒肉、肉片等，而選用的多是豬五花。

2.豬的外形容易引起大家的偏見。

3.牛肉的口感相對於豬肉而言，更適合水煮、白切等清淡的做法。

因此，只要烹飪方式一樣，瘦豬肉和瘦牛肉是幾乎沒有差別的。

至於其他回答所提到瘦肉精問題，這是食品安全問題，與豬肉牛肉本身沒有關係。