倒入適量的糯米粉到湯碗中，加水，用筷子從中間慢慢向四周攪拌。

把糯米粉和成一個光滑的麵糰，炕餈粑時，面可以和得適當軟一點。搓圓宵就要和得硬一點。

平底鍋中放入薄薄的一層油，把麵糰分成一個一個的小劑，先搓成一個球，再用兩個手掌壓成一個餅狀，放入鍋中慢慢炕。

看，把粑粑炕得邊緣有點發黃了，就趕緊翻一下再炕，翻過來已經金黃的了。

炕得兩面都金黃了，而且，你會發現粑粑明顯增厚、長胖了，那就是熟了。

這時候就可以裝盤，再準備些白糖醮著吃，外脆裡軟，甜甜的、糯糯的，孩子尤其愛吃。有的喜歡吃軟的，也可以用白糖化在水裡澆在鍋裡炕好的餈粑上。我更喜歡吃脆的，您可以根據自己的口味來選擇。

糯米粑粑，黏軟柔膩，香甜可口，是魯甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法簡單而又繁複，也就是會做的人輕而易舉，不會做的人束手無策。

粘腳粘手，麵糰一點都不聽使喚，即便勉強做來，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏餡。所以，做糯米粑粑必須按傳統的方法去做，才會得心應手，隨意即成。

糯米粑粑主要成分是糯米加糖，糯米主要含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。