無毒，但西紅柿、鮮荔枝、巧克力等許多食物，並不適合放在冰箱裡。

西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

食物要新鮮、安全而且不失口感，儲存技巧非常關鍵。美國營養學會發現，只有40%的消費者瞭解，直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能導致食物中毒等問題。

擴充套件資料：

在常溫（約15至20度）的涼爽環境中儲存新鮮食物。 由於西紅柿即使在收穫後也會成熟，如果採摘時是青色，在室溫下儲存一段時間，酸味會變軟，果皮也會變紅。

儲存：

1、成熟的西紅柿：放入塑膠袋中，放入冰箱的蔬菜室。

2、半青半紅色的西紅柿：用保鮮塑膠袋裝好，然後封口，放到通風，避免Sunny直射的地方存放，每隔四天左右，開啟袋子換氣幾分鐘，讓西紅柿接觸一下新鮮的空氣，然後再封好口。、

這樣，每隔一段時間，就可能會有一些紅透了的西紅柿，如果發現有這樣的西紅柿了，就可以挑出來食用了，如果發現都紅了，那就不需要再封口了，這種方法的好處就是，存放時間長，而且，可以隨紅隨吃，不僅存放時間長，而且非常新鮮可口。

注意：採摘後的新鮮蔬菜，不宜進行清洗後進行儲存 。