原料：大土豆一個

配料：辣椒麵、孜然粉、鹽、味精、雞精、香菜、白芝麻、花生油

做法：1：土豆去皮、洗淨、切片不要太薄也別太厚，然後放在涼水裡泡泡，泡泡是為了除掉澱粉，然後控靜水撈出備用

2：點火，熱鍋放油一碗，待油九成熱放入土豆片，反覆的顛炒防止沾鍋，看土豆片變黃色快變幹放入辣椒麵，顛炒少許放鹽，在繼續顛炒看要變乾的時候放入孜然粉，在馬上熟的時候撒上雞精。味精、白芝麻翻炒幾下撒上香菜段即可。

3：備註：花生油放多少要看土豆大小。朋友：我認為你喜歡吃香辣土豆片不如吃香辣土豆條好吃，方法一樣。土豆條的口感不如土豆條的口感脆，這道菜主要吃辣、脆。油不可過少，那樣容易沾鍋，油多了太膩。

4：心得：這道菜是我的招牌菜，材料好賣不多。我老婆和她的同事幾家人以及我的朋友們都喜歡我做得菜，其中香辣土豆條他們百吃不厭。在家我做飯哦

5：特點：色、香、味、型俱全，口感：辣而不燥、爽脆不硬油而不膩、老少皆宜、實惠好吃、自家食用、招待親朋不傷大雅。洋蔥炒蛋

原料：洋蔥（一個），雞蛋（四隻）.

調料：鹽，胡椒粉，香油。

1、把洋蔥去皮、洗淨，切絲待用。

2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻。

3、鍋裡放油，待兩成熱後，把雞蛋液倒進去，等快成型的時候盛出，鍋里加油燒熱下蒜、薑末煸炒，然後倒入洋蔥絲炒幾分鐘，加入適量鹽、雞精、生抽，在把成型的雞蛋放進去炒均勻，快出鍋時淋上少許香油拌一下，起鍋裝盤即可。