鐵鍋汙垢輕鬆去除

(1) 蘋果皮除垢。將新鮮的蘋果皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就能容易清除。

(2) 檸檬皮除黑。如果鍋內底因長期使用氧化發黑，可以用鮮檸檬皮或幹檸檬皮加水在鍋裡煮一下，鍋內底就會恢復本色，而且能保持很長一段時間不被氧化。

(3) 用酒清洗煳鍋底。 燒飯時不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋上蓋放一邊，5分鐘後再洗涮就容易刷洗乾淨。

(4) 醋除鐵鍋汙垢。新鐵鍋壁上的一層黑灰和鏽斑，可在鍋裡倒些醋，放火上燒，待醋發出“吱吱”的響聲時，用絲瓜絡蘸醋擦拭，然後用清水衝淨即可。

煮牛奶時，牛奶常會溢位鍋外或燒焦。可在鍋中加點醋浸泡一會兒，再用洗碗布擦洗，便可洗得乾乾淨淨。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

(5) 用鹽剷下沾在鍋上的面。一般來說，炒麵時沾在鍋上的面用鍋鏟把它剷掉的難度是非常大的。

可以將鹽撒在鍋面上，這樣再鏟，就很容易地剷下來了。

(6) 鹼水洗熬糖汁的鍋。要刷洗熬製過糖汁的鍋，可用鹼水邊煮邊洗，這樣容易洗淨。(7) 巧刷鐵鍋黴跡、鐵鏽。在爐灶上加溫烘乾鐵鍋，在鐵鍋的內外都均勻地塗上一些色拉油，之後再在鍋裡放進幾個乾燥的茶葉包，這樣就能夠預防併除去發黴的現象。

在鐵鍋里加水後再放進一些新鮮的韭菜，並逐漸加溫。同時用菜鏟將韭菜壓在鐵鍋裡擦刷鍋底，不久即可除去鐵鏽。