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  • 1 # 使用者3066025887744

    可以的呢。 一、用冰塊:把發好的海參放在冰塊(冰塊放在塑膠泡沫上)中,每天換一次冰塊,可以儲存一個月以上。   二、用頂湯:500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉(可以起到凝結的作用)入鍋中燒開,趁熱加入發至八成熟的海參,待冷卻即可自然凝固,海參就被裹在凝固的頂湯中,把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中儲存,效果非常好,可以儲存1-2個月,而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中,使用時取出上籠蒸熟即可,口味更加鮮美。   三、放冰箱:發好的海參用純淨水泡著放在冰箱的保鮮裡最多也就能存放3天,而且要換水,泡得時間長了還容易造成海參縮小,中國吃網餐飲網提醒,如果是用這種方法儲存20天,海參是會壞掉的。   四、保鮮膜:最好的辦法是用保鮮膜把海參單隻包好放在冰箱冷凍儲存,吃的時候需要幾個拿幾個出來,一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋裡煮)。   中國吃網溫馨提醒:海參發好後,放三五天沒問題,當然最好的就是發好了就用。發一次海參需要幾天,發制過程中一般要用潔淨的清水養著,每天早晚換水。發好的海參三天內吃不完的,需要冷藏,最好的方法是放點水用保鮮袋單個包裝放入冷凍室冷凍,吃的時候提前一晚取出來放入水中解凍,第二天就可以吃了,吃的時候一般蘸點優質醬油或蜂蜜吃,最好別跟其它實物混著吃,因為海參的營養難吸收。發好的海參放置時間長了儘管沒有變質,但彈性會有差,要儘快食用。

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