散裝食品，指無預先定量包裝，需計量銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。這裡需要注意，散裝食品是生產加工食品，不包括食用農產品。散裝食品的標識對於防控食品安全風險、落實企業主體責任、保護消費者權益都有重要意義。

新修訂的食品安全法第六十八條對散裝食品的標識作了規定：食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯絡方式等內容。

根據該條規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標註：（1)食品的名稱；（2)生產日期或者生產批號；（3)保質期；（4)生產經營者名稱；（5)地址；（6)聯絡方式等內容。本條規定的立法目的主要有：一是保護消費者的知情權、選擇權和監督權。

消費者有權知道其所採購的散裝食品的名稱、生產日期、保質期以及生產經營者的名稱、地址、聯絡方式等資訊，這些內容是保護消費者知情權、選擇權和監督權的最基本的資訊，有助於消費者瞭解食品的安全性，以防範食品安全風險，也便於消費者監督。二是便於食品生產經營者履行主體責任和規範經營。

散裝食品標籤表明上述資訊，有助於提醒經營者規範經營，及時清理過期食品，避免將不同品種的食品相混

淆，做到生熟分開，防止交叉汙染，防範食品安全風險。