食材主料水鴨1只輔料花旗參適量蓮子適量陳皮適量紅棗適量薑片適量鹽適量清水適量步驟1.先將花旗參、蓮子、陳皮、紅棗用清水浸泡。2.花旗參泡軟之後切成小塊。3.陳皮要用刀將裡面那層膜用小刀刮掉。4.再將所有處理完畢的材料盛放一起備用。5.水鴨處理乾淨之後放入電飯鍋內。6.將處理好的材料以及薑片也一起放入。7.注入適量清水。8.大火煮沸約半小時。9.再轉慢火熬約一小時。10.用隔油勺將浮油隔去，放少許鹽即可飲用。

花旗參天麻水鴨湯的做法：

主料：水鴨500克。

輔料：料酒10克，花椒5粒，食鹽3克，胡椒粉2克，西洋參5克，天麻10克。

製作過程：

1、把雞剁開，用涼水煮到開。放點料酒和花椒，出血腥。

2、中藥材準備好。左下方是天麻，請注意，用微波爐打熱就可以切開，放一片就行。

3、把鴨塊洗乾淨，裝入砂鍋，放入藥材，再加兩塊姜和幾瓣蒜。加水至滿，大火燒開，小火燉40分鐘即可。最後放鹽和胡椒調味。

4、出鍋。盛入碗裡，加點蔥花，即可食用。

健康功效：補氣養陰，清熱生津，熄風止痙，平抑肝陽，補虛、養胃、清肺補血，利水。

天麻西洋參雞湯的營養價值：

1、天麻味甘，性平。歸肝經。具有熄風止痙，平抑肝陽之功效。主治用於驚風抽搐，頭痛眩暈，風溼痺痛，肢體麻木，半身不遂等症。

2、西洋參味苦、微甘，性寒。歸心、肺、腎經。具有補氣養陰，清熱生津之功效。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。

3、鴨肉性寒，味甘，鹹。歸脾，肺，腎，胃經。具有滋陰補虛、養胃、清肺補血，利水之功效。適宜營養不良、產後病後體虛、水腫、慢性腎炎浮腫、癌症、糖尿病、肺結核、肝硬化腹水。禁忌體質虛寒。