蛋白質是生命的基礎，只有管好蛋白質的攝入，才能更好地延長生命長度並拓寬生命的寬度。但是不同的人所需要攝入的蛋白質是不同的。

正常成年人來說，每天所需要攝入的蛋白質是75g，但是對於老人和孩子來說又有所區別。

兒童青少年：蛋白質供能比別超過15%孩子之於蛋白質，就像蓋大樓需要的主要建築材料一樣，如供應不足，會直接影響孩子的生長髮育，嚴重時甚至會出現發育遲緩、貧血、乏力、食慾不振以及抵抗力差、智力低下等問題。2013年中國居民膳食營養素參考推薦攝入量對於6~18歲兒童的量是每天40~75克左右，要佔總能量攝入的15%左右。雖然蛋白質似乎對健康沒有太大損害，但是國外有研究提出，兒童早期的蛋白質攝入與兒童的生長加速或者高BMI有關。但是需要注意的是，肉吃多了容易胖多數人可以理解，尤其是早期的高蛋白攝入，比如，兩歲前孩子的高蛋白攝入(供能比大於15%)，與肥胖風險相關。另外，也有一些研究發現，兒童比較高的動物性蛋白質的攝入與青春發育期的提前、生長的加速是有關係的。老年人：年齡越大蛋白質越吃不夠年齡一大，身體的骨骼肌丟失增加，而且老年人對蛋白質的合成效率比年輕人要低，尤其是當你在蛋白質水平比較低的情況下，有更高的合成抵抗。因此，老年人的蛋白質需要量比年輕人要高。然而在實際生活中，年齡越大，蛋白質攝入不達標的人越多。而且三餐蛋白質的分配不合理，早上和中午少，晚上多。在此建議，早餐適當增加奶製品、豆製品、堅果或加一些蛋白粉(對於部分老年人來說，一天讓他吃四兩魚肉禽蛋和牛奶比較困難，如果蛋白質不夠，可以適當補充蛋白質補充劑)，也是很有效的。此外，老年人還要適當吃一些“硬菜”，也就是葷菜。吃一些瘦肉、魚肉還是必要的，但是硬菜要吃得細軟，不僅容易咀嚼，而且更有利於吸收，血漿當中的氨基酸都要高得多。所以選對烹調方式也很關鍵。