自制阿膠糕屬於膏方的一種，如果儲存得當通常能服用1~1．5個月，甚至更長的時間，如果儲存不當，很容易發生黴變，夏天兩三天就可以發黴。　　【儲存注意】：　　1．盛膏藥的容器一定要清潔乾燥，不能留有水分，如果容器是陶瓷、玻璃類的，可以採取洗淨後小火烘乾的方法，也可以在洗淨後用微波爐烘乾消毒的方法；如果容器屬有機材料類的，可以在洗淨後瀝乾，然後放在消毒櫃中消毒或用微波爐稍稍加熱烘乾水分即可；如果容器屬於金屬材料，可以在洗淨後瀝乾用紅外線消毒或用小火烘去水分。一般不宜用鋁鍋作為容器。　　2．不要將一料膏方全放在一個容器裡，近期要服用的部分應該另外分裝，暫時不吃的部分要密封，並放在陰涼通風處。南方天氣比較暖和，膏藥容易變質，最好放在冰箱裡冷藏。近期要服用的部分，也要放在陰涼通風乾燥處，要避免受熱受潮，且要避光，因為受熱受潮很容易變質，暴曬之下某些有效成分也會喪失而影響質量。最近幾年有些廠家製作膏方已經注意到膏藥的儲存問題，對傳統的膏方採用真空小包裝法，每次1小袋，攜帶方便，使外出的人吃膏方不再成為難事，而且也利於膏方的儲存。　　3．用匙取膏藥時，先要將匙洗淨、乾燥、消毒。取膏藥的匙沒有洗乾淨，或者匙上有水，水分滲入膏中，或者邊吃邊用匙取，不注意清潔衛生，細菌就會因此而帶入膏藥，這樣的話膏藥很容易發生黴變。　　4．如果膏藥存放時間較久，膏藥的表層出現小黴點，而除了表層外，其餘部分還是可取的，這時，可以將有小黴點的部分除去，剩下來的部分重新人鍋煎熬，同時準備好乾淨的容器，裝入熬透後的膏液，冷卻後加蓋儲存。或隔水高溫蒸烊，但忌直接將膏鍋置旺火燒烊，以免焦底。蒸烊後，啟蓋，待完全冷卻，然後再把蓋子蓋好，否則，蓋上會有蒸氣凝聚成水珠，落在膏面上，過了幾天，就會出現灰綠色的黴點。