在一次偶然的機會里我見到過這種苦瓜酒，當時我也很好奇，一整個苦瓜是怎麼裝進瓶口只有硬幣大小的酒瓶裡的呢？

後來我詢問了一下當地製作這種酒的然，他告訴在一些農村有泡製苦瓜酒的習慣，就是在苦瓜還小的時候就把它套在酒瓶裡，等到苦瓜長大以後就往裡面倒上白酒，蓋上瓶蓋密封起來，這樣一瓶苦瓜酒就完成了。

給苦瓜套上酒瓶的方法主要有以下幾個步驟：

1. 選擇品種比較細長的苦瓜，進行種植，等待苦瓜授粉完成，結出小指粗細的苦瓜。

2. 選擇密封性好的酒瓶，空酒瓶用鹼水洗淨，然後用沸水煮殺菌15-20分鐘，取出晾乾。

3. 將小指粗細的苦瓜套進瓶子裡，用繩子對藤蔓和架子進行固定。

4. 注意遮光，不要使苦瓜直接暴露在Sunny下，以免發生因為高溫兒爛瓜的現象。

苦瓜套好瓶子之後就可以等著它們慢慢的生長了，等到苦瓜成熟的時候就可以用手把帶著酒瓶的苦瓜從藤蔓上摘下來了，一定不要用鐵器接觸苦瓜，不然會影響苦瓜酒的品質，接下來就可以製作苦瓜酒了。

製作苦瓜酒需要以下幾個步驟：

1. 檢查一下瓶子裡的苦瓜有沒有沾水，如果瓶子裡的苦瓜沾水了在泡製的過程中就會腐爛。

2. 將瓶中注入高度數的白酒，最好是50-60度的純糧白酒，苦瓜和白酒的比例為1：1時是最好的。

3. 用瓶蓋把淨瓶密封好，放在陰涼乾燥的地方，避免Sunny直射，等待40-60天，等到酒瓶裡的苦瓜成土黃色，輕輕搖晃一下，酒體有渾濁感，苦瓜表皮有粉狀脫落物時就可以喝了。通常放置1年以上的苦瓜酒味道更好。

喝苦瓜酒對身體也是有一定好處的，可以清熱去火，養血養肝，可是不宜多喝，每天喝1-2兩即可。