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1 # 低調的大發發
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2 # 使用者7657628814004
用料
杏鮑菇 3個小的（或者1個大的）肉沫 150克生抽（加肉沫裡） 1勺黑胡椒（加肉沫裡） 少許生粉（加肉沫裡） 1勺調料汁： 生抽 1勺芝麻油 半勺蜂蜜 1勺擺盤裝飾： 熟芝麻 適量生菜 1片蔥花 少許
杏鮑菇豆芽釀肉卷的做法：
步驟 1
準備食材，我直接買的肉沫，不嫌麻煩的可以自己切，最好碎一點，杏鮑菇清洗乾淨！
步驟 2
肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少許黑胡椒，攪拌成肉泥
步驟 3
杏鮑菇縱向切開，然後再對半切開，一共切兩刀切成四瓣，如果用大的杏鮑菇，需要先橫向切成兩段，然後每段切成8塊，這樣容易熟！
步驟 4
然後把肉泥均勻的裹在杏鮑菇上，這一步最好帶手套操作，方便不粘手！
步驟 5
鍋中加適量油燒熱，加入肉泥杏鮑菇中小火慢煎
步驟 6
一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黃！
步驟 7
煎杏鮑菇的同時把醬汁調好，1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均勻！
步驟 8
倒入煎好的杏鮑菇裡，加蓋悶煮5分鐘左右，至杏鮑菇變軟變熟即可，個人覺得鹹淡正好，口重的可以少加點鹽調味！
步驟 9
生菜墊盤底，擺上杏鮑菇，澆上剩餘的醬汁，上面撒芝麻和蔥花裝飾！
步驟 10
誘人吧，來，張嘴餵你
首先將肉切成比較薄的片，要長一點的條狀。然後準備杏鮑菇和豆芽，將它們切成絲兒抄一下。撒上鹽拌一半，然後再將肉卷兒包裹住杏鮑菇和豆芽上鍋蒸15分鐘即可。