分析如下：在牛肉快煮熟的時候放鹽，可以更好的入味。水煮牛肉的做法一、用料主料：牛裡脊200克、粉絲1捆、黃豆芽200克輔料：細香蔥1根、大蒜5瓣、花椒15粒、幹辣椒5個、澱粉2茶匙、植物油4湯匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒醬1茶匙、白糖2茶匙、食鹽1茶匙二、做法1、牛裡脊洗淨，切片，瀝乾備用2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙澱粉拌勻上漿3、豆芽洗淨綽水備用，粉絲泡開，蔥切末，大蒜切末，辣椒剪成小段4、燒鍋，放入1湯匙植物油燒熱，下牛肉片，快速翻炒，表面變色馬上撈起，不用炒熟5、油鍋中放入1湯匙油，下1茶匙辣椒醬煸香6、放入黃豆芽煸炒7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖，加入一大碗開水，稍煮，放入粉絲，煮若干分鐘，等待豆芽和粉絲入味，撈出置於碗中8、湯汁燒開後，把牛肉片放入鍋中，再放進1茶匙鹽、1/2茶匙白糖9、水再次燒開後即可倒入碗中10、將鍋洗淨，擦乾，倒入1湯匙油將花椒、幹辣椒放入煸炒，倒在牛肉片上11、最後將蔥末、辣椒末均勻撒在最表面擴充套件資料：營養價值牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。而且，在修掉所有看得見的肥肉後，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助於降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分幹奶 。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裡，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
分析如下：在牛肉快煮熟的時候放鹽，可以更好的入味。水煮牛肉的做法一、用料主料：牛裡脊200克、粉絲1捆、黃豆芽200克輔料：細香蔥1根、大蒜5瓣、花椒15粒、幹辣椒5個、澱粉2茶匙、植物油4湯匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒醬1茶匙、白糖2茶匙、食鹽1茶匙二、做法1、牛裡脊洗淨，切片，瀝乾備用2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙澱粉拌勻上漿3、豆芽洗淨綽水備用，粉絲泡開，蔥切末，大蒜切末，辣椒剪成小段4、燒鍋，放入1湯匙植物油燒熱，下牛肉片，快速翻炒，表面變色馬上撈起，不用炒熟5、油鍋中放入1湯匙油，下1茶匙辣椒醬煸香6、放入黃豆芽煸炒7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖，加入一大碗開水，稍煮，放入粉絲，煮若干分鐘，等待豆芽和粉絲入味，撈出置於碗中8、湯汁燒開後，把牛肉片放入鍋中，再放進1茶匙鹽、1/2茶匙白糖9、水再次燒開後即可倒入碗中10、將鍋洗淨，擦乾，倒入1湯匙油將花椒、幹辣椒放入煸炒，倒在牛肉片上11、最後將蔥末、辣椒末均勻撒在最表面擴充套件資料：營養價值牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。而且，在修掉所有看得見的肥肉後，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助於降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分幹奶 。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裡，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。