青椒肉絲食材介紹

瘦肉100克，青尖椒5個，鹽2克，雞精2克，生抽1勺，生粉1克，胡椒粉1克，

做法步驟

1、瘦肉切片再切絲。

2、放入盤中，加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

3、青椒去籽切成絲。

4、鍋內熱油下肉絲滑炒變色，控油盛出備用。

5、將鍋內底油加熱，下青椒絲大火翻炒幾下斷生即可。

6、加入肉絲翻炒均勻。

7、調入適量鹽和雞精提味。

8、成品圖。

小竅門

1、瘦肉切絲後加配料先醃製十分鐘，加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。

2、青椒切絲後很容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜過長。