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1 # 廈門味蕾
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2 # 使用者51308543363
茴香酥紅豆做法:
1.紅腰豆提前用水泡發一夜。
2.把泡發的紅腰豆放入煮鍋里加適量的水煮熟後撈出。
3.同時，準備一些肉末。
4.苦菜用水清洗乾淨，控幹水分後切成紅豆大小備用。
5.紅豆煮熟後撈出來控幹水分，然後放入一個大碗裡，裹上一層澱粉。
6.鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥後撈出。
7.紅豆撈出來後，把苦菜也過一下油鍋炸熟後撈出。
8.鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然後放入肉末煸炒熟，並稍稍煸幹水分。
9.肉末的水分略煸幹後放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻。
10.用鹽、味精、胡椒粉調味後即可裝盤。
步驟
1.紅腰豆提前用水泡發一夜。
2.把泡發的紅腰豆放入煮鍋里加適量的水煮熟後撈出。
3.同時，準備一些肉末。
4.苦菜用水清洗乾淨，控幹水分後切成紅豆大小備用。
5.紅豆煮熟後撈出來控幹水分，然後放入一個大碗裡，裹上一層澱粉。
6.鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥後撈出。
7.紅豆撈出來後，把苦菜也過一下油鍋炸熟後撈出。
8.鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然後放入肉末煸炒熟，並稍稍煸幹水分。
9.肉末的水分略煸幹後放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻。
10.用鹽、味精、胡椒粉調味後即可裝盤。