生活中我們常吃到的白糖、紅糖、冰糖，雖然都是甜味劑，但是卻有著很大的區別。因為作用的巨大不同，煮食時千萬別放錯了，此處可以讀三遍。

從生產工藝來區分

紅糖是把原糖汁進行過濾後進行乾燥而得，加工比較簡單。

白糖則是把原糖汁純化脫色再幹燥而得，與紅糖相比雜質少，白度高，甜味也更純正。

冰糖是把純化脫色的原糖汁進行結晶操作變成晶狀物，就是冰糖。

從功效作用來區分

紅糖處理比較簡單，所以還保有甘蔗的營養成分，所含有的葡萄糖釋放能量快，所以更容易被人體消化吸收，快速補充體力，增強活力。與白糖、冰糖相比，紅糖還含有人體發育成長必不可少的核黃素、胡蘿蔔素等等。營養價值更高，對人體的造血機能有很強的刺激作用。所以女性朋友多吃些紅糖是有好處的，可以增加營養還可以補血養氣。紅糖是溫性的，還可以健脾養胃，活血化瘀。三者之間，紅糖功效最強大。

白糖是我們日常生活中常見的調味料，有個應急解毒的特殊作用，例如有人一天未進食了，出現低血糖症狀，喝杯白糖水就可以緩解很多了。

冰糖是寒性的，可以養陰生津，潤肺清火，燉銀耳的時候一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，兩者用在一起則功效更明顯。

紅糖、白糖和冰糖都屬蔗糖，是由甘蔗榨汁提煉而成。

1、粗加工後首先得到的是黑糖，其精煉程度不高，所含雜質較多，但保留的營養成分也相對更多些。黑糖再加工提煉可製成紅糖，進一步炮製便是顏色稍淺的黃糖。以上這些有色糖，可統稱為紅糖。

2、白糖，是最常見的食糖。是由蔗糖經過提煉、脫色後的產品，所保留的微量元素少。

3、冰糖則是白糖的再結晶品，純度更高。

紅糖：補血活血、調經養顏，陰虛火旺者不宜食。風寒感冒用紅糖。

白糖：調味解毒、調治急症

冰糖：潤肺清火，風熱感冒用冰糖。

綜上所述，各種糖有自己的優勢，根據具體情況來選擇。