能。苦瓜味苦、性寒，具有很好的清熱祛溼作用，並且苦瓜中含有一種物質奎寧，具有清熱解毒、祛溼能力。苦瓜，原產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區，在中國的種植和栽培只有600多年曆史，明代以前的醫書沒有記載苦瓜。明代的《救荒本草》和《本草綱目》始列入，疑為鄭和下西洋時從南洋群島移植過來。苦瓜味苦，南方人多食此蔬，用作配菜佐膳，只覺可口，不覺其苦。苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，喜歡它的苦脆清香；也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍，他在《本草綱目》中把苦瓜列為“一等瓜”。吃苦瓜以色青未完全成熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。南方一人還將其切片，曬乾貯存為“苦瓜乾”作藥用，治暑熱感冒。苦瓜性寒、味苦；歸心（經）、肺（經）、肝（經）、脾（經）、胃（經）；含有苦瓜素、苦瓜苷、糖、脂肪、蛋白質，豐富的維生素B和維生素C（其中維生素C的含量最高，每100克中竟含84克），多種氨基酸（穀氨酸、丙氨酸等）以及鈣、磷、鐵、果酸、5-羥色胺等營養物質。苦瓜的根、莖、葉、花、籽均可入藥，具有清熱祛暑、消炎解毒、清肝明日、益氣壯陽、促進飲食、降壓降糖、降脂減肥、防癌抗癌等功效，主要適用於熱病煩渴、中暑、感冒、痢疾、陽痿、燙傷、痤瘡、痱子、丹毒、瘡瘍癤腫、目赤腫痛等病症。擴充套件資料：苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。