然後先抄水，放蔥姜白酒煮半個小時去腥撈出，切半釐米的大片皮朝下碼在一個大碗裡。上面放蔥絲薑絲花椒人少許，八角桂皮少許的白糖，料酒。把一整塊醬豆腐捻成胡狀還湯倒在上面，用高壓鍋蒸四十分鐘放涼。到三十晚上吃之前再上鍋蒸半個小時，扣在盤子裡就行了。瑞上桌肉香和腐乳香混在一起，挾一片入口即化肥而不膩想起來真的流口水呀。

年夜飯肯定少不了燒全魚了，年年有餘好兆頭！再就是圓子啦，寓意著全家人和和美美團團圓圓，只是現在要少吃油炸食品了，可以用魚圓子健康些，還有我們湖北人少不了排骨藕湯了，粉糯的甜藕和豬排骨一塊煨湯，味道香甜好喝，百喝不厭，雖說醃製品多吃有害，但年夜飯還是要有的，自制的臘肉或者臘腸和紅菜薹黎蒿一塊炒，好吃的會讓你停不下筷子，涼拌菜當然也是要的，對飲酒之人更是爽口，我家傳統涼拌菜式菠菜粉絲蛋皮，焯水過的菠菜綠油油的，加上燙好的白生生的粉絲，攤好的黃燦燦的蛋皮，三絲合在一起拌上大蒜碎等調料，吃辣可以澆點辣椒油，一盤美味的涼拌菜上桌，老少皆喜歡吃，每每過年少不了它，我覺得還是在家吃年夜飯是最幸福的，雖然辛苦一些累一點，氛圍不一樣啊！尤其是爸媽健在時一家子圍坐在飯桌上，其樂融融，吃啥都開心。

很難忘過去和父母在一起吃年夜飯的歡樂時刻，年夜飯在我心裡，是一年之中最開心的時候，很幸福很有儀式感。