整雞腿1只，幹香菇5朵（提前一晚泡發），蔥薑蒜適量做法1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱醃製半小時以上。如果有時間提前一晚醃更入味。2、熱鍋熱油，醃好的雞腿肉倒入翻炒3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠幹水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋裡水開後隔水蒸15-20分鐘（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很鬱悶的飄過~~~）；出鍋前撒上蔥花即可

辣蒸雞腿

食材

雞腿2個

生抽0適量

老抽0適量

胡辣椒麵適量

鹽0適量

花椒麵0適量

製作時間：

用餐人數：

步驟

1，雞腿化凍，洗淨

2，把洗好的雞腿用刀剔開

3，把雞腿放老抽上點色，生抽，鹽，花椒麵，辣椒麵，拌勻放冰箱醃製兩小時入味

4，還放了點這個醃雞醬，酸酸辣辣的，蠻不錯的

5，醃好的雞腿上面可以加一點豆瓣醬，增加香味，忘記拍照了，蒸鍋加水燒開，放入雞腿大火蒸半小時

6，把蒸好的雞腿換到盤子裡，淋上湯汁，OK啦

7，配上白白的饅頭，很美味有沒有，湯汁可以沾饅頭吃