工業桃膠與食用桃膠區分：

1、使用價值不同

工業桃膠不能吃，食用桃膠可以吃。

2、不同的外觀

本實用新型對口香糖純度有較高的質量要求，且形狀大小不固定，幹桃子膠結晶而堅硬，看起來有點像琥珀，桃膠具有足夠的水溶性和適當的粘度，在清水中浸泡10個多小時後，泡沫變軟。

工業桃膠是透過精密的裝置和儀器，將桃膠摘下，分批加入過氧化氫和氧化鈣，經真空壓縮而成。由於桃膠的純度是在天然桃膠的基礎上精製而成，所以桃膠的外觀是黃色透明的，顆粒之間的形狀和大小會更加均勻。發泡後，桃子膠會出現細小顆粒。桃膠通常經過精製，屬於工業桃膠，用於工業生產，因此不可食用。

擴充套件資料：

桃膠的辨別方法

1、首先，我們要區分桃膠的顏色，這也是一種比較直觀的方法。

因此，真正的生桃膠是指直接從樹上摘下的未經處理的食用嫩桃膠，它對膠的純度要求很高，沒有固定的形狀和大小。而假桃膠是其他摻入桃膠中作為桃膠出售的膠，如松脂、化工原料，可以摻入桃膠，兩者外觀相似，但松脂放得越長，越是漂亮的黃色，氣味有點刺鼻，跟桃子口香糖很不一樣。

2、桃膠的大小可以透過桃膠的大小來區分，因為不同的大小也是桃膠的特點之一。

一般來說，野生桃膠的真實大小沒有固定的形式，而假桃膠則是經過精製的，純度可以精製，大小可以控制。因此，如果發現桃膠中沒有雜質，顆粒均勻，色澤大小固定，就可能是假桃膠。如果怕節假日，可以買食用生橡膠，直接從原生態產地銷售，更安全。

3、發泡桃膠是用來辨別其真偽的，因為桃膠在食用前需要發泡。

所以桃膠本身價格不高，但由於純野生，產量不多，而且近兩年關注食品的人很多，所以市場上有一些工業加工的桃膠，桃膠發泡率高，發泡效果好。假桃膠雜質多，起泡率低，起泡效果差。