夏天到了，開一間冷點美食店，不僅投資小、見效快，而且操作簡單，一學就會。隨著天氣越來越熱，吃涼點的人也會越來越多，這就形成了富有潛力的市場。

具體做法是：

租一間15~20平方米左右的門面，牆面用塗料刷白，房間1/3處用鋁合金隔斷，安上玻璃拉門，把操作間和餐廳分開。

餐廳可備4~6套竹桌凳，再擺放幾盆鮮花，備一套液化氣灶和一些簡單的灶具、容器，一臺冰櫃就行。

涼點的製作可專門聘請一位師傅。除做涼糕外，還可備一些菊花、金銀花、乾草、竹葉、枸杞、桂圓、山楂等，用來泡製清熱解毒茶。

客人進店後先端上一杯晶瑩透亮、清涼爽口的清熱解毒茶，然後根據各人的愛好，挑選涼糕。

您想想，溽熱蒸人的夏季，滿身大汗的客人進店後，一邊喝著清熱解毒茶，一邊吃著涼糕，怎不會燥熱全消？就一塊新穎別緻的夏令冷點美食店的招牌就足可招徠客人。

甜品的特點就是老少咸宜，清爽可口，輕巧簡便。甜品店提供的品種，主要是：如綠豆糖水、紅豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等，都是一些製作簡便的甜熱食或凍食。

有技術的還可以自制雙皮奶，雙皮奶現正值社會各界人士普遍喜愛，特別是中青年男女更是愛之尤甚。

如果你有創意的話，自制出其它蘋果味、草莓味、巧克力味的雙皮奶，那不是更受到中年青年男女的喜愛嗎？

不說雙皮奶，做其它的甜品也可以搞些創意的品種，更加的吸引顧客。

所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。

這比一窩蜂地開飯店或服裝店顯然要強得多。