謝邀，當然要窖藏的，這樣窖藏更好，像洋河酒儲存都是在百年地下酒窖儲存的，一是環境溫度都比較適合酒的窖藏，這樣儲存的酒能達到上百年之久，如果是自家的話，地窖可以存酒，適當溼度，溫度，通風。只有是傳統工藝，固態發酵法純糧釀造酒，才有貯藏意義。

能啊，，為什麼不能，，，之前有個新聞，某地考古，發掘一個諸侯王陵墓的過程中，不小心打開了一個密封的小陶罐，頓時酒香四溢，現場的人都有點醉了，香飄五里。大家正打算嘗一嘗的時候，被趕來的磚家叫獸厲聲喝止了，磚家叫獸們義正言辭，吹鬍子瞪眼的說了，這就不能喝，過了幾千年，還是在墓裡的東西，說不好裡面會有什麼有毒的東西，貿然喝下去，會有性命之憂。於是在眾目睽睽之下，一群磚家拿著酒罐敢去了化驗。。隨後的結果是，墓裡出土的文物歷史文化價值太大，遠超一罐酒的價值，所以那酒也沒人再提起。

至於酒去哪裡了，小道訊息，當晚的慶功宴，被幾個磚家叫獸乾杯了，那可是正宗的千年陳釀啊。據說當時的酒香，溢位了整個包廂，讓旁邊包廂裡的愛酒之人，聞之瘋狂，即使手中杯裡的是茅臺飛天酒，也味如白水。

如果不是存成品酒，貯存散酒的話，建議用陶壇。這是幾乎所有名優酒廠都用來貯存基酒的器皿。新酒在陳釀的過程中只有在陶壇裡才能實現，因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧迴圈”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的脂化、氧化、還原反應的速度，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經過這一系列的化學反應和物理反應，有效地排除了酒的低沸點物質，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣溫，乙醛縮合，辛辣味減少，增加酒的芳香。

總之，想貯存老酒，酒要有選擇，貯存酒的器皿環境也有嚴格的要求。地下室要注意通風，防火防高溫，室內溫度儘量保持在20度左右才行。