“豬肉有蟲不能吃”不是真的，是謠言。傳言中的“蟲”實則是靜脈、動脈血管和乳腺管；豬肉寄生蟲檢查嚴格，是屠宰檢疫必檢科目。而可能寄生於豬肉的寄生蟲主要有豬囊尾蚴和豬旋毛蟲兩種，前者約黃豆大小，病豬的瘦肉部分會出現較為明顯的白點，後者約麥粒大小，一般用肉眼看不見，與網傳特徵不符。而對這兩種寄生蟲的檢查，是屠宰檢疫的一個必檢科目。經過宰前檢疫的查證驗物、群體個體檢查、瘦肉精檢測，確保健康以後生豬才能夠進入屠宰場。進場以後，屠宰經過放血，還要進行頭部、胴體、肺臟檢查，全部合格以後才能夠蓋上驗訖印章，出具合格的檢疫證明，進入市場流通。一旦發現問題豬肉，將直接交由水產畜牧獸醫局進行無害化處理，不會返還送宰人。工商部門也會對市場上銷售的豬肉進行嚴格的監督檢查。謠言出現後，不少涉及地區會採取對豬肉抽查檢測、釋出訊息闢謠等措施。比如，廣西永福縣水產畜牧局進行了檢測，防城港市食品安全辦今年下半年已組織開展聯合檢查行動2次、澄清6次，檢查相關生產經營單位560家次，均未發現“豬肉有蟲”現象；遼寧遼陽政府網站專門釋出通告闢謠等。擴充套件資料：正常的豬肉肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微幹或微溼潤，不粘手。指壓後凹陷立即恢復。具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面．具有香味；次鮮豬肉的肌網色稍暗，脂肪缺乏光澤。外表於燥或粘手，新切面溼潤。指壓後的凹陷恢復或不能完全恢復。有氨味或酸味。肉湯稍有混濁，脂肪成小粒浮於表面，無鮮味。公豬肉因公豬體內含有睪丸酮等激素，故公豬肉常發出腥臊的氣味。面板與皮下脂肪界限不清，皮下脂肪較薄、顆粒粗大，切開下腹部皮下脂肪，可見到明顯的網路狀毛細血管。母豬肉面板組織結構鬆弛．發粗發白，較厚硬，頸部和下腹部面板皺縮，若宰殺時間長，面板幹縮會更顯著，失去彈性。面板與皮下脂肪結合不緊縮，兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色，即所謂“紅線”．脂肪外膜黃白色。