幹海參泡不軟的原因有很多，可能是你的泡發方法不對，我給你說一種泡發方法：整個泡發過程，需要一個乾淨無油的碗，還要一個鍋，以及大量純淨水。在泡發的步驟裡，所有使用的水都是純淨水，要把海參在“碗”和“鍋”這兩個容器裡一直轉移。第一日：把海參放在乾淨無油的小碗裡，倒入適量純淨水，水量完全沒過海參，然後常溫放置24小時。第二日：把碗裡的水倒掉，然後在鍋裡倒入適量純淨水，把海參放入鍋中，開中火煮開，水開後立即關火。等到水冷卻之後，把海參撈出來放在碗裡，重新倒入純淨水，放入冰箱冷藏室，冷藏24小時。第三日：重複第二日的步驟。海參取出後放鍋裡煮開，放涼後，放入碗裡，換上新的純淨水，然後放冰箱冷藏24小時。第四日：這時候已經可以看到，海參的體型已經變大了許多，這時候就可以清理一下海參的內部。把海參底部剪開，掏出裡面的內臟與泥沙，清洗一下。然後，再次重複第二、三日的步驟。海參取出後放鍋裡煮開，放涼後，放入碗裡，換上新的純淨水，然後放冰箱冷藏24小時。第五、六日：繼續重複第二、三日的步驟。經過六天的泡發，一共重複了5次煮開、放涼、冷藏的步驟，根據海參具體大小、種類的不同，泡發的天數可以酌情增減，只要自己覺得已經完全泡發，就可以了。

海參第一步浸泡24-36小時就會軟 第二步：清理腸胃

第三部要煮30-60分鐘

第四部用純淨水泡24-48小時 就可以了

如果你的還是泡不好的話 有可能買到的是劣質品