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  • 1 # 使用者7928449235116

    一、首先說說前廳服務管理的重要性。前廳是客人進出的彙集場所,它包含了兩層意思,一是指來店、離店賓客的進出;二是指住店客人住店期間,平日的進出。前一個進出,給客人辦理住店手續和離店手續,形成客人對酒店的第一印象和最後印象;後一個進出給客人提供保管鑰匙、保管物品、轉交信件等服務,形成客人對酒店服務的反覆印象。可見,客人對酒店服務優劣的評價,前廳部服務水平的高低是其主要因素。前廳客人進出多,交往多,自然印象深刻。所以前廳被稱作是酒店的門面或櫥窗。人們常稱現代管理實際是“一層樓”的管理,這“一層樓” 就是指前廳。由此可見,前廳部在酒店的服務管理中有著多麼重要的地位。

    二、前廳部是酒店的“神經中樞”。正因為前廳是酒店服務活動的中心,它與賓客接觸多,交往多,自然就成了酒店與客人的資訊傳遞中樞,如客房的供求資訊、客人消費需求資訊、客人服務訴求資訊、客人對酒店服務的評價資訊、客人的投訴資訊、酒店本身執行狀態資訊,都會集中到前廳來,再由前廳以各種形式向上彙報或轉知有關部門,從而不斷協調對客服務和處理各種問題。前廳部在整個酒店服務管理活動中有如人體的神經中樞,在酒店的日常工作作中起著排程作用,在酒店的高層決策中起著參謀的作用。

    正如以上兩點就足以看出,酒店的前廳部是招徠並接待客人、推銷客房及餐飲、為客人提供各種綜合服務的部門。雖然不是酒店主要的營業部門,但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。如何做好前廳服務管理一直是一個需要大家共同去研究探索的課題,其實往往自己不能正視的問題,能從客人那裡得到、找出,我們就應該重視每一次客人的投訴。它反映著客人的不滿,也反映了酒店服務工作的漏洞和不足,從中吸取教益,促進酒店不斷提高服務水平。

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