這個問題好回答，而且問題回答性非常的廣泛，包括各個崗位等。

行政廚師長：

（一）：負責廚師所有行政事務。

如：工衣、工號牌、工褲、工帽、工鞋的發放、管理，工衣箱、員工宿舍的安排工作。

（二）：負責員工調動、升職、降職、調離、辭退、辭職、新員工入職等的人事手續辦理。

（三）：對員工的考勤請假、復假、遲到、早退、曠工、獎勵、處罰的手續要親自過手經辦。

（四）：在總廚的指導下協助技術廚師長做好廚房的其他工作。

廚師長：

（一）：對出品部所有出品質量嚴格有關，有絕對否決權。

（二）：對高檔原材料的初加工、製作、保管、有指導責任。

（三） ：對滯銷菜品應及時向上級提出處理意見報請批准。

（四）：對新菜式的研製、開發要起帶頭作用。

（五） ：在總廚的指導下，協助行政廚師長做好廚房的其他工作。

大案崗位：

（一）：具有高中以上文化程度，並有十年以上餐飲工作經驗。

（二） ：熟練掌握本酒店菜餚的製作技術，熟悉菜餚的特色特點。

（三）：身體健康，敬業愛崗，求實上進。

（四） ：自覺遵守公司的各項規章制度。