以前窮人撈魚摸蟹難過日子，魚、蟹值不了多少錢，難養活一家人，而且河裡魚、蟹很多，只要下河去捉肯定收穫不小，我小時候玩耍，下河捉蟹不多時就能洞裡捉，石板間中，用鐵棍做蟹釣一下趕出幾十只蟹，窮人出點力，賣點錢養家餬口。富人會做這種事嗎？到老了還寒氣入骨，身體得一身病，更窮。

對，就是這個圖片，還配上了一句話：民國期間窮人只能靠吃大閘蟹充飢。

首先咱們先追尋以下這個圖片的來歷和背景

這張照片是美國攝影師瓦爾特.阿魯法特，拍攝於1945年的上海，他本人再拍下這張照片後，僅僅只在旁邊標註了“Eating Crab”意思是吃蟹，他並沒有對圖片中小男孩的身份加以描述，也沒有說是窮人靠吃大閘蟹度日”。這都是以訛傳訛。

說完了工人怎們咱們再看看教師的工資，當時上海小學教師一個月的平均工資是41.21元，中學教師是44元，大學教授是60元。教師的工資看起來還不錯，但當時大閘蟹的價格因為通貨膨脹已經高到1萬元6只，別說當時人吃不起，就是放現代又有幾個吃得起的。

可見螃蟹資格就在人們心中就是價格昂貴的美食，蘇東坡甚至拿一首詩才換的兩隻螃蟹

綜上所述，在以前大閘蟹是窮人才吃的是不對的，大閘蟹自古就是一道昂貴的美食，窮人無法消費的起。

這樣的觀點有它存在的實際意義，以前，吃大閘蟹也沒這麼時尚，都認為蟹，除了上下二片殼就剩下讓人丟棄的蟹腿了。現在，吃蟹感覺就是一種美食文化，樂此不彼。自然就成了大家餐桌上的美食了。還有同樣的境地，甲魚也是如此。鐵粉們是不是認同呢，歡迎加入點評。

那絕對是真的。回想上世紀七八十年代，我們家鄉崇明島，每到蟹苗訊期，幼苗蟹隨著潮水進入大小港汊，任意挖一瓢水，總有成百上千的蟹苗，全身透明，粉雕玉鑿似的在水中浮游。

每到秋風起時，這些蟹得壯實了，只要你有時間去河裡摸，或用蚯蚓去釣，一天收穫10斤8斤的沒問題，那是候農村人窮啊，肉只有逢年過節才能吃到，但魚蝦螺蚌之類可不稀罕了。

其實，那時每年從夏天到秋末，蟹幾乎天天吃，通常一煮就是一大鍋，都吃煩了。沒經歷過的人，我說了你們也不信。

國人吃大閘蟹的歷史，沒人知道是什麼時候開始的。但是可以考察的《蟹經》和《蟹譜》是中國最早有關於螃蟹的專著。

在這兩本專門研究與宋代以及宋代之前的大閘蟹文化著作中，用電介紹了許多中精美的螃蟹。

在古代，大閘蟹做法分為“持蟹供”，“尤可饕”，“洗手蟹”，“蟹生”，“醉蟹”，“糖蟹。等吃法做法每一種都是需要精心調製的美食。

試問古代生產力落後，物質匱乏的時代，百姓怎麼去烹飪這一種需要花費很大心力去製作的美食。

我想就算是鼎盛的唐朝老百姓也不是隨便可以吃的吧，怕是隻有節日，或者有貴客臨門之時才可以拿出來吧！

還有大閘蟹分佈的地方只是區域性地域，最著名的就是陽澄大閘蟹，和高淳縣的固城湖大閘蟹，還有太湖地區的太湖大閘蟹。

因為這些地方最適合大閘蟹的生長，其他地方几乎不純在大閘蟹，就算有螃蟹也都是一些地方蟹食用價值不高。拿來做一些下酒菜還是可以的，最常見的還是醃製的螃蟹。

就是這地域的分佈性來說物以稀為貴，少的東西自然而然它的身價就是很高的，一般百姓能夠一日三餐能夠吃飽就好了。哪裡還會去有富餘的錢財去享受大閘蟹的美味呢？

權威答案來了：

說大閘蟹過去是窮人吃的，恐怕很多都源於下面這張照片。

有人考證，這張照片是美國攝影師瓦爾特.阿魯法特，拍攝於1945年的上海，他本人再拍下這張照片後，僅僅只在旁邊標註了“Eating Crab”意思是吃蟹，他並沒有對圖片中小男孩的身份加以描述，也沒有說是窮人靠吃大閘蟹度日”。

上述考證正確與否，我沒有核實，僅做參考。但從人物的衣著可以看出，絕非窮人。那時的窮人，不可能衣服上一個補丁都沒有。但從衣著和就餐環境也可以看出，大閘蟹絕非只有大富之家才能享用的珍饈。

事實上，在當時的上海，大閘蟹一直是相對昂貴的美味，普通人家只有逢年過節才可能享用，絕不可能天天吃。

那為什麼紅樓夢裡賈府會將其當做寶貝呢？這要從地域分析了。

直到解放前，大閘蟹都只有天然野生。野生大閘蟹對環境要求很高，生長在淡水，卻要到海邊產卵，因此在中國僅產於江浙一帶，尤其是鄰海的湖泊，尤以陽澄湖著名。而且大閘蟹一死就不能食用，以當時的運輸條件，要想把大閘蟹活著運到外地絕非易事。因此，大閘蟹在長三角雖然並不稀有，但到了外地卻是難得的珍饈。即使在30年前，長三角以外，大閘蟹也是難得一見。

今非昔比，現在大閘蟹已經大量人工養殖，而且發達快遞運輸可以將其送到任何國內地方。

當年楊貴妃在長安吃個荔枝就被批奢靡，被白居易“記錄在案”，現在恐怕沒人再把吃荔枝當個事兒了。

雖然如此，大閘蟹的養殖畢竟對環境有一定要求，並且只有秋季上市，無法完全滿足全國人民旺盛的需求，這也使得大閘蟹至今仍然不能像魚肉一樣成為普通食材。

如題所述：有人說大閘蟹以前是窮人吃的，這個觀點是否是真的?

我認為這個觀點是正確的。

首先，中國有著濃厚的吃蟹文化，這個開始大概可以追溯到5000年前。自古就是小商小販挑著擔子沿街叫賣。試想下，這個挑著擔子叫賣螃蟹的人，十有八九是窮人的了吧，哪裡有富人挑著擔子沿街叫賣的。那最開始吃蟹的人，也應該就是這些所謂的窮人了吧。

其次，對於肉類的食物，基本都是從人們發現野生的開始，然後逐漸認識到其價值所在，而後再拿來自養。那既然是野生的，那就必然是在鄉村田野間，或者是人煙稀少的地方才有的。想想誰會去這些地方呢？那就只有為生活所迫的窮人了吧。

有人就說了，那現在大閘蟹那麼貴，顯然不是窮苦人吃得起的啊？螃蟹具有很高的營養價值，如人體所需要的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素等，具有清熱解毒，養筋活血的功效。而正是其這樣高的營養價值所在，讓野生的螃蟹現在少之又少，讓螃蟹的身價飆升到現在幾十塊一斤了。價格雖然貴點，普通老百姓都還是偶爾吃一吃的，並不是吃不起呢。

綜上所述，大閘蟹以前是窮人吃的，這個觀點是真的。

清水大閘蟹是尋常之物。

上海地區有一條黃浦江，上海人喻之為母親河。上海人民世代飲用浦江水，黃浦江還是上海人民的衣食父母，上海黃浦江提供的魚類，從上游的太浦河，一路下來有成百條的支流，養育著各種魚類，就連我們的屋前屋後的小河濱裡，魚蝦螃蟹應有盡有的，螺絲蛤殼更是不計其數的。螃蟹真還不是件稀罕事。話說當年吃螃蟹是窮人吃的，說法並